mmmhhhmmm gut: Essen & Trinken am Altausseer See (Ausseerland - Salzkammergut) | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm mmmhhhmmm gut: Essen & Trinken am Altausseer See (Ausseerland - Salzkammergut) | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm
Die Steiermark regional genießen

Kulinarium Steiermark erleben

Ausgezeichnete Haubenlokale, Restaurants, Wirts- und Gasthäuser sowie urige Hütten – sie alle ermöglichen Gästen echte steirische Genussmomente. Über 150 Kulinarium Steiermark Betriebe kochen mit regionalen Zutaten und kreieren köstliche Gerichte. Mit ihren Kochkünsten bringen sie die zahlreichen Facetten der Steiermark geschmacklich auf einen Teller. Gepaart ist das alles mit der traditionsbewussten Gastfreundschaft der Steirerinnen und Steirer. So erfahren Besucher, wie das wahrhafte Lebensgefühl im Grünen Herz Österreichs schmeckt.

Steirisches Genussversprechen – regional und saisonal

„Wo die Steiermark draufsteht, ist die Steiermark drin!“ Dieses Versprechen ist tief in den Köpfen der Betriebe von Kulinarium Steiermark verankert. Und so zaubern sie in ihrem gewohnten Terrain – von der stromlosen Almhütte bis hin zum Drei-Hauben-Betrieb – mit viel Herz und Kreativität regionale sowie saisonale Gerichte.

Kulinarium Steiermark Betriebe schmücken sich mit dem „Grünen Herz“ als eindeutigem Gütesiegel. Das Siegel umfasst insgesamt zehn Genussversprechen. Dazu zählt unter anderem die Verwendung heimischer Lebensmittel mit überprüfbarem Stammbaum. Aber auch das saisonale Kochen, bei dem sich der Rhythmus der vier Jahreszeiten in den Speisen wiederfindet, gehört dazu.

Außerdem sieht das Kulinarium Steiermark seine Köche als Botschafter des guten Geschmacks, die mit regionalen Gerichten ihren Gästen einmalige Genussmomente bereiten.

Mit einer Prise Landschaft, einem Hauch kulinarischer Köstlichkeiten und der legendären steirischen Gastfreundschaft wird der Aufenthalt in der Steiermark zu einem geschmackvollen Erlebnis.

Zehn Genussregeln der Kulinarium Steiermark Betriebe

Kulinarium Steiermark ...

  • ... etabliert das Grüne Herz Österreichs europaweit als lohnende Genussdestination für qualitätssuchende Genießer in der Steiermark.
  • ... sieht sich als Partner jener, die im Spannungsfeld von Tradition und moderner Gastronomie frische Produkte und unverwechselbaren Geschmack anbieten.
  • ... garantiert eine einheitliche, steiermarkweit authentische Küche. 
  • ... weiß, dass gute steirische Küche nicht ohne qualitative Partnerschaften zwischen steirischen Gastronomen und ihren umliegenden Bauern und Produzenten auskommt.
  • ... ermutigt Gäste, pionierhafte steirisch-kreative Innovationsfreude zu erkunden. 
  • ... fördert „Genusshandwerker“, die traditionalle Lebensmittel für authentische steirische Rezepte produzieren und zugleich neue Traditionen schaffen.
  • ... will mit gesunder Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften Lebensmitteln inmitten gepflegter Tischkultur einen Beitrag zu Lebensfreude und Kultur leisten.
  • ... ist dem Anspruch „Aus der Region, für die Region“ verpflichtet.
  • ... setzt auf Händler, die ihr Sortiment vor Ort zusammenstellen und die „guten Dinge“ verkaufen können.
  • ... sieht in Köchen nachhaltige „Botschafter des guten Geschmacks“.

Steirische Genussadressen zwischen Gletscher und Wein

Geschmackserlebnisse in der Steiermark

Bild Haus | © Karoline Karner
  • heute geöffnet
  • St. Lorenzen im Mürztal

Gasthaus Roanwirt

Beim Roanwirt knistern die Holzscheiter im handgemauerten Ofen wie vor 100 Jahren, wenn er an den Backtagen befeuert...
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Trawenghütte auf der Tauplitzalm | © S. Zink / TVB Ausseerland - Salzkammergut
  • Tauplitz

Trawenghütte

Die Trawenghütte befinden sich auf der Tauplitzalm oberhalb des Steirersees. Sie ist nur zu Fuß erreichbar.
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Schlosstaverne Thannhausen_Außen_Oststeiermark
  • heute geöffnet
  • Weiz

Schlosstaverne Thannhausen

Frisch renoviert präsentieren sich die Schank und die Zimmer in dem rund 400 Jahre alten Haus neben dem Schloss...
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Restaurant aussen | © Lurgbauer, Foto: Fred Lindmoser
  • Mariazell

Restaurant Lurgbauer

Rindfleischpilgern zum Lurgbauer: AngusOchsen und Lurgbauer Weidekälber werden hier vom Kopf bis zur Schwanzspitze...
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Das Florian | © Das Florian - Werner Krug
  • Graz

Restaurant Florian im Parkhotel Graz

Exzellente Küche in der Nähe des Grazer Schlossbergs.
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Landgut Riegerbauer_Hausansicht_Oststeiermark | © Landgut Riegerbauer
  • heute geöffnet
  • Feistritztal

Landgut Riegerbauer

Frei nach dem Motto: „Was der Bauer nicht kennt, isst er bei uns“, fährt der Riegerbauer eine moderne steirische...
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Strandcafe, Altaussee, See
  • heute geöffnet
  • Altaussee

Strandcafe Restaurant

Das Kleinod am Altausseer See ist die perfekte Bühne für ein kulinarisches Schauspiel.
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Gastgeberin Ilse | © Gasthof Eberhard
  • heute geöffnet
  • St. Michael in der Obersteiermark

Gasthof Eberhard

Ilse's Küche bedeutet: Sich Zeit nehmen zum Kochen und zum Essen.Wertschätzen und Herzlichkeit – in der...
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Steirisches Gasthaus | © Tscheppe
  • heute geöffnet
  • Leutschach an der Weinstraße

Tscheppes Lang-Gasthof

Gaststätte mit gelungener, steirischer Küche und regionalen Schmankerl je nach Jahreszeit. Breit...
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Waldhäuslalm im Winter | © Waldhäuslalm /Huber Martin
  • heute geöffnet
  • Schladming-Rohrmoos-Pichl

Waldhäuslalm

Eingebettet in die herrliche Landschaft des Untertals präsentiert sich die Waldhäuslalm als perfektes Ausflugsziel...
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der steirer | © Weitzer
  • Graz

Der Steirer

Steirische Küche in ihrer schönsten Form.
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Ausblick auf das Hotel Pariente | © Foto Tom
  • heute geöffnet
  • Schladming-Rohrmoos-Pichl

Hotel-Restaurant Pariente

Direkt an der Skipiste-mit großer Sonnenterrasse
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Die optimale Kombination für eine neue Geschmackskomposition.

Genusspartner der Region

Wenn die regionalen Produzenten mit den Betrieben vom Kulinarium Steiermark zusammenarbeiten, dann entstehen daraus völlig neue Geschmackserlebnisse. So wird der Fortbestand lokaler Produzenten und Gourmetbetriebe sichergestellt. Und nicht zuletzt profitieren die Gäste davon – in Gestalt regionaler kulinarischer Kunstwerke aus der Steiermark.

Genussprodukte aus der Natur der Steiermark

Optimale Bedingungen und die hohe Einsatzbereitschaft der landwirtschaftlichen Betriebe – dieses Zusammenspiel lässt die Felder aufblühen. Und der Aufwand trägt Früchte: Aus Apfel, Kürbis und Trauben entstehen regionale Produkte. Diese kommen wiederum in den Restaurants beim Verfeinern der Speisen zum Einsatz.

Und immer wieder nehmen die Gäste Kürbiskernöl, Weine und weitere lokale Erzeugnisse als Andenken an den schönen Aufenthalt in der Steiermark mit nach Hause.