mmmhhhmmm gut: Essen & Trinken am Altausseer See (Ausseerland - Salzkammergut) | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm mmmhhhmmm gut: Essen & Trinken am Altausseer See (Ausseerland - Salzkammergut) | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm
Die Steiermark regional genießen

Kulinarium Steiermark erleben

Ausgezeichnete Haubenlokale, Restaurants, Wirts- und Gasthäuser sowie urige Hütten – sie alle ermöglichen Gästen echte steirische Genussmomente. Über 150 Kulinarium Steiermark Betriebe kochen mit regionalen Zutaten und kreieren köstliche Gerichte. Mit ihren Kochkünsten bringen sie die zahlreichen Facetten der Steiermark geschmacklich auf einen Teller. Gepaart ist das alles mit der traditionsbewussten Gastfreundschaft der Steirerinnen und Steirer. So erfahren Besucher, wie das wahrhafte Lebensgefühl im Grünen Herz Österreichs schmeckt.

Steirische Genussadressen zwischen Gletscher und Wein

Geschmackserlebnisse in der Steiermark

Holdahüttn_Haus_Oststeiermark | © Almwirtshaus Holdahütt'n / Karin Pötz
  • Passail

Almwirtshaus Holdahüttn

Die urige Holdahütt'n befindet sich auf 1.300 Metern Seehöhe auf der Sommeralm und ist das beliebte Ausflugsziel für...
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Hotel G'Schlössl Murtal
  • Lobmingtal

Restaurant - Hotel G'Schlössl Murtal

Inmitten des idyllischen Schlossparks liegt das G'Schlössl Murtal. Mit regionalen steirischen Gerichten, hoher...
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Genuss am See, Kohlröserlhütte, Außensansicht | © Genuss am See/Dieter Sajovic
  • Bad Aussee

Genuss am See - Kohlröserlhütte

Bärenhunger, gesunder Appetit, Gusto, Neugier … wir stillen alles.
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Goasshittn | © Goasshittn
  • Bad Mitterndorf

Mostschenke Goasshittn

Die Goasshitt'n ist ein beliebter Treffpunkt für Einheimische & Gäste.
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Josef Zotter in seinem Tiergarten | © Rautenstrauch
  • Riegersburg

Öko-Essbar Zotter's Essbarer Tiergarten

Zuerst spaziert man durch den Park, vorbei an Sulmtaler Hendln und Zottelviechern, dann wird gespeist. Hier ist zu...
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Restaurant Grüne Au_Hausansicht_Oststeiermark | © Restaurant Grüne Au
  • Pöllau

Restaurant Grüne Au

In der  "Grünen Au" der Familie Pailer im Naturpark Pöllauer Tal steht Genuss an erster Stelle.
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Passhöhe-Sommer-Hohentauern-Murtal-Steiermark | © Johannes Haas
  • Hohentauern

Restaurant Passhöhe

Das Café & Restaurant Passhöhe ist ein Familienbetrieb in der 3. Generation, der auf Qualität statt Quantität...
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Ochensberger Terrasse
  • St. Ruprecht an der Raab

Garten-Hotel Ochensberger Restaurant

In der modernen Kochwerkstatt unter der Leitung von Küchenchef Johann Unger wird Regionales mit internationalen...
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Wirtshaus Ritschi_Hausfoto_Oststeiermark | © Wirtshaus Ritschi / Andreas Tatzl
  • Pernegg

Wirtshaus Ritschi

Beim Ritschi wird gut gegessen und g'scheit gefeiert! Die ausgezeichnete Küchen dreht sich rund um steirische...
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Gastgarten | © https://metzger-wirt.at
  • Bad Radkersburg

Gasthaus Metzgerwirt

Herzlich willkommen beim Metzgerwirt!Wir bieten Ihnen eine reichhaltige Auswahl an steirischen Spezialitäten und...
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  • Haus im Ennstal-Aich-Gössenberg

Knapplhütte

Skihütte mit Traumlage
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Panoramahotel Steiterland | © Panoramahotel Steirerland
  • St. Andrä-Höch

Restaurant - Panoramahotel Steirerland****

Das Steirerland verzaubert mit frischer Küche. Aus dem Hausgarten werden Gemüse und Kräuter frisch geerntet, aus den...
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Steirisches Genussversprechen – regional und saisonal

„Wo die Steiermark draufsteht, ist die Steiermark drin!“ Dieses Versprechen ist tief in den Köpfen der Betriebe von Kulinarium Steiermark verankert. Und so zaubern sie in ihrem gewohnten Terrain – von der stromlosen Almhütte bis hin zum Drei-Hauben-Betrieb – mit viel Herz und Kreativität regionale sowie saisonale Gerichte.

Kulinarium Steiermark Betriebe schmücken sich mit dem „Grünen Herz“ als eindeutigem Gütesiegel. Das Siegel umfasst insgesamt zehn Genussversprechen. Dazu zählt unter anderem die Verwendung heimischer Lebensmittel mit überprüfbarem Stammbaum. Aber auch das saisonale Kochen, bei dem sich der Rhythmus der vier Jahreszeiten in den Speisen wiederfindet, gehört dazu.

Außerdem sieht das Kulinarium Steiermark seine Köche als Botschafter des guten Geschmacks, die mit regionalen Gerichten ihren Gästen einmalige Genussmomente bereiten.

Mit einer Prise Landschaft, einem Hauch kulinarischer Köstlichkeiten und der legendären steirischen Gastfreundschaft wird der Aufenthalt in der Steiermark zu einem geschmackvollen Erlebnis.

Zehn Genussregeln der Kulinarium Steiermark Betriebe

Kulinarium Steiermark ...

  • ... etabliert das Grüne Herz Österreichs europaweit als ansprechende Genussdestination für qualitätssuchende Feinschmecker in der Steiermark.
  • ... sieht sich als Partner jener, die im Spannungsfeld von Tradition und moderner Gastronomie frische Produkte und unverwechselbaren Geschmack anbieten.
  • ... garantiert einheitlich authentische Küche in der gesamten Steiermark. 
  • ... weiß, dass gute steirische Küche nicht ohne freundschaftliche Partnerschaften zwischen steirischen Gastronomen und ihren umliegenden Bauern und Produzenten auskommt.
  • ... ermutigt Gäste, pionierhafte steirisch-kreative Innovationsfreude zu erkunden. 
  • ... fördert „Genusshandwerker“, die bewährte Lebensmittel für authentische steirische Rezepte produzieren und zugleich neue Traditionen schaffen.
  • ... will mit gesunder Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften Lebensmitteln inmitten gepflegter Tischkultur einen Beitrag zu Lebensfreude leisten.
  • ... verpflichtet sich, dem Anspruch „aus der Region für die Region“ gerecht zu werden.
  • ... setzt auf Händler, die ihr Sortiment vor Ort zusammenstellen und die „guten Dinge“ verkaufen.
  • ... sieht in Köchen nachhaltige „Botschafter des guten Geschmacks“.

Die optimale Kombination für eine neue Geschmackskomposition.

Genusspartner der Region

Wenn die regionalen Produzenten mit den Betrieben vom Kulinarium Steiermark zusammenarbeiten, dann entstehen daraus völlig neue Geschmackserlebnisse. So wird der Fortbestand lokaler Produzenten und Gourmetbetriebe sichergestellt. Und nicht zuletzt profitieren die Gäste davon – in Gestalt regionaler kulinarischer Kunstwerke aus der Steiermark.

Genussprodukte aus der Natur der Steiermark

Optimale Bedingungen und die hohe Einsatzbereitschaft der landwirtschaftlichen Betriebe – dieses Zusammenspiel lässt die Felder aufblühen. Und der Aufwand trägt Früchte: Aus Apfel, Kürbis und Trauben entstehen regionale Produkte. Diese kommen wiederum in den Restaurants beim Verfeinern der Speisen zum Einsatz.

Und immer wieder nehmen die Gäste Kürbiskernöl, Weine und weitere lokale Erzeugnisse als Andenken an den schönen Aufenthalt in der Steiermark mit nach Hause.