© Steiermark Tourismus | Tom Lamm

Kulinarium Steiermark

Die Steiermark regional genießen. Dies ermöglichen 167 Kulinarium Steiermark Betriebe, die sich in Form eines Haubenlokals, Restaurants, Wirts-, Gasthauses oder einer urigen Hütte auszeichnen. Sie vermitteln durch regionale Köstlichkeiten und traditionsbewusste Gastfreundschaft das wahrhaftige steirische Lebensgefühl.


Gemäß dem Motto „Wo die Steiermark draufsteht, ist die Steiermark drin!“ zaubern die Betriebe von Kulinarium Steiermark, die von der „stromlosen Almhütte bis hin zum Drei-Hauben-Betrieb“ reichen, mit viel Herz und Kreativität regionale sowie saisonale Genüsse auf ihre Teller. Kulinarium Steiermark mit dem „Grünen Herz“ als qualitativem Gütesiegel steht mit seinen zehn Genussversprechen unter anderem für heimische Lebensmittel mit überprüfbarem Stammbaum sowie für ein bedingungsloses „Ja“ zur Saison, wo sich der Rhythmus der vier Jahreszeiten in den Speisen wiederfindet. Außerdem sieht Kulinarium Steiermark seine Köche als Botschafter des guten Geschmacks und will mit gesunder Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften „Lebens-Mitteln“ inmitten gepflegter Tischkultur einen Beitrag zu Lebensfreude und Kultur leisten. Mit einer Prise Landschaften, einem Hauch von kulinarischen Köstlichkeiten sowie einem Steirer als Gastgeber wird der Aufenthalt in der Steiermark zu einem geschmackvollen Erlebnis.

 

Genussadressen zwischen Gletscher und Wein

So schmeckt die Steiermark
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Gericht | © www.derkrug.at, 2017 | Werner Krug
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Das ANNA - Wirtshaus im Seggauer Schlosskeller

Ein Wirtshaus wie früher: Der Koch steht in der Küche. Die Wirtin kümmert sich draußen um die Gäste. So einfach war das früher einmal und genau so machen es Anna und Manuel in ihrem Schlosskeller in Seggau.
© Wirtshaus Markovec
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Das Markovec-Wirtshaus

Heidi und Manfred Markovec sind perfekte Gastgeber.
© BG Gatronomie Management GmbH | Werner Krug
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Delikaterie

Tradition und Passion sind Daniel Freismuth lieber als Kochbeutel und Bunsenbrenner in der Küche.
Außenansicht | © Gasthaus Thaller | Christian Huber
Kulinarik
Haubenlokal, Kulinarium Steiermark Wirt

Gasthaus Restaurant Thaller

Eine kraftvolle ideenreiche Aromaküche zelebriert Haubenkoch Norbert Thaller in seinem Restaurant in St. Veit am Vogau. Weltoffen und heimatverbunden zugleich geht er an die Zutaten heran, die teils aus der eigenen Wirtschaft stammen – etwa die ...
Gasthaus Schweizerhof, Innenanischt | © Gasthaus Schweizerhof | Günter Papst
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Gasthaus Schweizerhof

Günther Papst spannt gekonnt den Bogen zwischen traditionellen und modernen Speisen. Dem Rind wird eine besondere Aufmerksamkeit zuteil – vom Beef Tatar bis zum Almenlandburger ziehen sich ausgezeichnete Rindfleischgerichte durch die Speisekarte. ...
Gastzimmer | © Gasthaus Spary | Klaus Lobnik
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Gasthaus Spary

Klaus Lobniks Küche zeugt von hohem handwerklichen Geschick, und Sandra Schmid-Lobnik unterstreicht die Bemühungen ihres Mannes mit liebevoll arrangierter Tischkultur. Im Hausgarten werden frische Kräuter, Salate und Gemüse gezogen. Der Hausherr ...
Franz & Anna Grabmayer | © Koch und Backjournal | Günther Hauer
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Gasthof Grabmayer

Von der Jause bis zur Hausmannskost, von Fischspezialitäten bis zu vegetarischen Gerichten und herrlichen süßen Strudeln – hier kocht die Chefin selbst und zaubert in dem direkt am Murradweg gelegenen Gasthof eine hausgemachte Köstlichkeit ...
Außenansicht | © Gasthof Holzer | Rudy Dellinger
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt

Gasthof Holzer

Koch-Europameister Thomas Schäffer und Karolin Schäffer haben ein tolles Team um sich geschart und tischen in dem Gasthof im Naturpark Mürzer Oberland regionale, saisonale Gerichte auf. Kleine Kostprobe? Handgemachte Wildravioli, ...
Forellenfilet | © Rauch-Hof | Hans Kraxner
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Ölspurwirt, Haubenlokal

Gasthof Rauch-Hof

Von der Ernte bis in die Küche dauert es im Rauch-Hof kürzer, als man Spargelspitzen sagen kann. Was hier auf den Tisch kommt, ist immer möglichst frisch. Im Jahreskreislauf spannt sich so bei dem Beinahe-Selbstversorger ein schöner ...
Kürbissuppe | © Gasthof Safenhof
Kulinarik
Kulinarium Steiermark Wirt, Haubenlokal

Gasthof Safenhof

Ein hervorragendes Restaurant mit der Gemütlichkeit eines Dorfheurigen ist der Safenhof. Weltoffen und doch mit großer Liebe zur Heimat kocht Markus Lengauer auf und führt damit das Erbe der Elterngeneration würdig weiter. Er bedient die ...

Kulinarium Steiermark Booklet
So schmeckt die Steiermark! Die weiß-grüne Lebensqualität - 167 Genussadressen zwischen Gletscher und Wein.

Die 10 Genussregeln

Kulinarium Steiermark...

  ... etabliert das „Grüne Herz Österreichs“ europaweit als lohnende Genussdestination für qualitätssuchende Genießer der Steiermark.

  ... sieht sich als Partner jener, die im Spannungsfeld von Tradition und moderner Gastronomie frische Produkte und unverwechselbaren Geschmack anbieten.

  ... garantiert einen einheitliche steiermarkweite authentische Küche. 

  ... weiß, dass gute steirische Küche nicht ohne qualitative Partnerschaften zwischen steirischen Gastronomen und ihren umliegenen Bauern und Produzenten auskommt.

  ... ermutigt Gäste, pionierhafte steirisch-kreative Innovationsfreude zu erkunden. 

  ... fördert „Genusshandwerker“, die traditionelle Lebensmittel für authentische steirische Rezepte produzieren und zugleich neue Traditionen schaffen.

  ... will mit gesunder Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften „Lebensmitteln“ inmitten gepflegter Tischkultur einen Beitrag zu Lebensfreude und Kultur leisten.

  ... ist dem Anspruch „Aus der Region, für die Region“ verpflichtet.

  ... setzt auf Händler, die ihr Sortiment vor Ort zusammenstellen und die „guten Dinge“ verkaufen können.

  ... sieht in Köchen nachhaltige „Botschafter des guten Geschmacks“.

Philosophie

„Wo die Steiermark draufsteht, ist die Steiermark drin!" Diesem Anspruch fühlt sich die von Tourismusresort des Landes ins Leben gerufene Initiative Kulinarium Steiermark schon seit rund zwölf Jahren verpflichtet.

Kulinarium Steiermark fordert einerseits regionale Identität durch die Belebung und Wertschätzung heimischer Produkte sowie von traditionellen Rezepten und fördert andererseits qualitative Partnerschaften zwischen steirischen Gastronomen und ihren umliegenden Bauern und Produzenten.

Verlässliche Repräsentanten der Initiative sind die 167 ausgezeichneten Kulinarium Steiermark Betriebe, die – vom Haubenlokal über das Hotel- Restaurant, das Wirts- und Gasthaus bis hin zu urigen Hütten – gemeinsam mit den steirischen Spitzenproduzenten und Kulinarium Steiermark Partnern heimische Qualitätsprodukte auf den Teller bringen und sich als traditionsbewusste Gastgeber beweisen.

Partner

Aus der Region, für die Region

 

 

 

  www.genuss-region.at            www.schaerdinger.at                www.hofkaeserei-deutschmann.at 

      

 www.fandler.at                                www.goesser.at                       www.mähh.at
 

 

 www.zotter.at                      www.lbs-gleichenberg.ac.at      www.tourismusschule.com
 

 

  www.steirischerwein.at        www.steirergemuese.at