Kaiserschmarrn im Naturpark Sölktäler | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm Kaiserschmarrn im Naturpark Sölktäler | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm
Im Herzen der Natur

Hüttenkulinarik auf den Almen der Steiermark

Schon früh am Morgen laufen die Vorbereitungen oben auf den Almen auf Hochtouren. Frischmilch wird zu streichzarter Butter und schmackhaftem Käse verarbeitet. Aus den Öfen strömt der Duft von knusprigem Bauernbrot. Und mancherorts wird auch der Speck selbst geräuchert.

Wer nach reinen Geschmackserlebnissen ohne künstliche Zusätze sucht, der wird auf den Almen im Grünen Herz Österreichs bestimmt fündig. Serviert werden die Köstlichkeiten mit gewohnt steirischer Gastfreundschaft und mit einzigartigen Aussichten auf die umliegende Bergwelt.

Genuss auf den Almen der Steiermark zu finden, ist ein Leichtes. Das grünste Bundesland Österreichs zählt rund 1.900 Almen, die sich auf einer Fläche von etwa 46.000 Hektar verteilen. Zwischen einem Nationalpark, sieben Naturparks, einem UNESCO Biosphärenpark und über 40 Natura 2000 Europa Schutzgebieten finden sich immer wieder Almen. Der Naturpark Almenland in der Oststeiermark zählt übrigens zu den größten zusammenhängenden Almgebieten Europas.

Dort, wo sich Almen befinden, sind auch Hütten. Eintreten, genießen und die herzliche Gastfreundschaft der Steirerinnen und Steirer zu erleben, lautet die Devise.

Die Steiermark bietet ausreichend Platz, um kulinarische Entdeckungsreisen von einer Hütte zur anderen und von einem Almschmankerl zum nächsten zu unternehmen.

Hochgenuss auf den Almen der Steiermark

Von Hüttenklassikern wie Kaspressknödelsuppe bis zu feinsten Almspezialitäten wie Saiblingsterrine oder zartem Hirschragout – die Hütten in der Steiermark bieten ihren Besuchern Vielfalt auf hohem Niveau.

Tipp: die „Kulinarium Steiermark Hütten“. Gekocht und serviert wird gemäß der zehn Genussregeln der „Kulinarium Steiermark Betriebe". Diese garantieren unter anderem eine authentische Küche mit regionalen Zutaten und animieren die Gäste sich an der steirisch-kreativen Innovationsfreude zu probieren.

Friedmanner | © Bründlweg
  • St. Lorenzen im Mürztal

Jausenstation Friedmanner

Auf 1125 Meter auch direkt am Bründlweg liegt der schöne Hof der Familie Lampl. Ein Geheimtipp ist hier auf...
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Jausenstation | © Setz di nieder
  • Murau

Stüberl "Setz di nieder"

Das charmante "Setz di' nieder" Stüberl am Weirerteich liegt zwischen Laßnitz bei Murau und St. Lambrecht auf 1.100 m...
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  • Naturpark Sölktäler

Kaltenbachalm - Sölkpass

Naturpark Sölktäler
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Einkehren beim Wirtbartl | © Tv Südsteiermark | Nadine Geuter Photography
  • Wies

Almhütte Wirtbartl

Seit 1865, als ein gewisser Bartlmä Maritschnegg, ein Gasthaus eröffnete, besteht dieses bis heute ohne...
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Die Seethalerhütte am Dachstein liegt auf 2.740m, ist die höchstgelegenste Schutzhütte Oberösterreichs und wurde...
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Almgasthaus Seebergalm
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Almgasthaus Seebergalm

Unser uriges kleines Gasthaus befindet sich auf der idyllischen Seebergalm auf 1150m Höhe unmittelbar neben dem...
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Kraglhütte | © Rastl
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  • Bad Mitterndorf

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Die Kraglhütte ist eine gemütliche Einkehr mitten in der Natur.
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Kölblalm

900 Jahre ist sie alt, die Kölblalm. Damit ist sie museumsreif - und verdient sich denselben wachen Blick wie ein...
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Jausenstation Almwirt

Die Jausenstation Almwirt liegt direkt am weitbekannten Stanzer Sonnenweg, der ideal für Familienwanderungen und...
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Ebneralm auf 1.282 m | © Thomas Sattler
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Ebneralm

Diese Teufelsklamm! Vor ihr zweigt der Weg-Nr. 85/669 ab und führt in einer Stunde direkt auf die Ebneralm, wo man...
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  • Grimming-Donnersbachtal

Schrabachalm

Eine Alm mit Tradition.
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  • Haus im Ennstal-Aich-Gössenberg

Stangl Alm

typisch regionale Speisen und hausgemachte Mehlspeisen
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Ausgezeichnete Almkulinarik

Was macht den Geschmack der Berge aus? Echtheit, Heimat, Genuss und Vielfalt. Wer das garantiert? Die Hütten mit dem Gütesiegel „So schmecken die Berge“ des Österreichischen Alpenvereins. Dort werden feine Almspezialitäten serviert, die so lokal und regional wie möglich sind und aus ökologischer Berglandwirtschaft stammen. Folgende Almütten der Steiermark zählen dazu:

Harmonisches Miteinander auf den Almen der Steiermark

Zahlreiche Kühe sind auf den Almen der Steiermark zuhause und fühlen sich hier richtig wohl. Durch ein respektvolles Verhalten bei Begegnungen mit Weidevieh genießen Mensch und Tier das steirische Almleben in vollen Zügen

Idyllische Almwanderungen in der Steiermark

Über blühende Almwiesen wandern, die Seele baumeln lassen, sich einfach einmal in die Sonne legen und sich kulinarisch in einer der Hütten verwöhnen lassen. Die Almen im Grünen Herz Österreichs laden zum Entspannen und zum Verweilen ein.

Weitere kulinarische Erlebnisse im Grünen Herz Österreichs