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In der Fastenzeit wird seit Jahrhunderten verzichtet - ob auf Alkohol, Fleisch, Süßigkeiten oder andere Laster. Viele moderne Fastentrends beinhalten Detox- und Reinigungsrituale, die den Körper entlasten sollen. In jedem Fall möchte man Körper und Geist eine Auszeit gönnen. Die gesunde Ernährung steht dabei im Fokus. Dass bei gesunder Ernährung aber nicht auf den Genuss verzichtet werden muss, zeigen wir anhand dieser köstlichen Rezepte.

Kaum eine Jahreszeit ist in der Steiermark so genussvoll wie der Herbst. Jetzt kann man aus dem Vollen schöpfen und die Früchte der Ernte genießen. Vielleicht sogar mit einem neuen Rezept? Wir haben ein paar kulinarische Ideen zusammengetragen. Viel Freude beim Nachkochen!

Mit dem Faschingsdienstag beginnt die Fastenzeit, so viel ist klar. Das bedeutet aber nicht, dass uns jetzt geschmackfreie Wochen bevorstehen, im Gegenteil! Der steirische Starkoch Johann Lafer hat uns seine liebsten Speisen für die Fastenzeit verraten, natürlich steirisch angehaucht.

Die Steiermark und der Apfel? Gehören zusammen wie die österreichische Kulinarik und Johann Lafer. Passend zum Herbst haben wir den prominenten Koch daher darum gebeten, uns seine liebsten Apfel-Rezepte zu verraten. Nachmachen ausdrücklich empfohlen 💚

Der Kürbis und die Steiermark – ein unzertrennliches Duo. Besonders der Öl-Kürbis ist eine Spezialität der Steiermark. Durch die schalenlosen Kerne zählt er zu einer besonderen Varietät der Speisekürbisse und ermöglicht so eine effiziente Pressung. Was dabei herauskommt, ist das grüne Gold der Steiermark, das köstliche Kürbiskernöl. Wir haben die leckersten Kürbisrezepte der Steiermark zusammengefasst.

Manchmal muss oder soll es einfach schnell gehen… wenn man zum Beispiel noch draußen die Sonne genießen will, bereits eine Verabredung am See wartet oder man einfach einmal keine Lust hat, groß aufzukochen. Völlig legitim, daher hat uns der steirische TV-Koch Johann Lafer seine drei liebsten Gerichte gezeigt, die im Handumdrehen gezaubert sind.

Endlich treffen wir auf die ersten Schneeglöckchen und Krokusse, die Sonne scheint länger und die Temperaturen nehmen zu: In frühlingshafter Vorfreude haben wir uns heute einmal köstliche Gerichte für den Frühling angesehen.