Kulinarium Steiermark
Regional essen in der Steiermark
Kulinarium Steiermark ist das Qualitätssiegel für ausgezeichnete Restaurants, Gasthäuser, Wirtshäuser und Almhütten im Grünen Herz Österreichs. Über 200 zertifizierte Betriebe stehen für saisonale, regionale Küche und echte steirische Gastfreundschaft.
Das wichtigste zum Kulinarium Steiermark auf einen Blick
- 200+ ausgezeichnete Betriebe: Restaurants, Gasthäuser, Wirtshäuser und Almhütten tragen das Gütesiegel.
- Aktuelle Auszeichnungsperiode: Die Zertifizierung gilt für den Zeitraum 2025-2028 und wird regelmäßig überprüft.
- 10 Genussversprechen: Jedes ausgezeichnete Restaurant, Gasthaus, Wirtshaus oder jede Hütte verpflichtet sich verbindlich zu 10 Qualitätskriterien – von regionalen Zutaten mit nachvollziehbarer Herkunft bis zur saisonalen Küche im Einklang mit dem Jahreslauf.
- Persönliche Auswahl: Die Betriebe werden von Kulinarium Steiermark-Berater Willi Haider persönlich ausgewählt und regelmäßig überprüft.
- Alle 11 Regionen: Das Siegel ist steiermarkweit vergeben – von den Ennstaler Almen bis zu den Weingärten der Südsteiermark.
- Großes Spektrum an ausgezeichneten Betrieben: Die Vielfalt reicht von Guide-Michelin-prämierten Restaurants über Haubenlokale bis zu urigen Berghütten.
- Regionaler Kreislauf: Das Siegel setzt auf direkte Partnerschaften zwischen Gastronomen, steirischen Bauern und lokalen Produzenten – nach dem Grundsatz „Aus der Region, für die Region".
Kulinarium Steiermark Betriebe: Genussadressen zwischen Gletscher und Wein
Geschmackserlebnisse in der Steiermark
Die Steiermark gilt als der Feinkostladen Österreichs – mit Produkten wie Käferbohnen, Schafsnasen oder dem Murbodner Rind, die zwischen Ennstaler Almen und den Weingarten der Südsteiermark entstehen. Diese Vielfalt prägt eine steirische Küche, die von der herzhaften Almjause bis zum Gourmetmenü reicht.
Kulinarium Steiermark-Berater Willi Haider hat über 200 ausgezeichnete Genussbetriebe ausgewählt, die höchste Qualität und echte Regionalität bieten. Ob für einen kulinarischen Kurzurlaub, eine Genussreise durch die Steiermark oder einen Besuch in einer der vielen regionalen Gaststätten: Wer echtes, saisonales und landschaftsgeprägtes Essen liebt, wird in der Steiermark garantiert fündig. Denn hier ist der Geschmack tief in der Region verwurzelt.
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So schmeckt das Grüne Herz
Von traditionellen Gasthäusern und Hütten bis zu innovativen Sterne-Restaurants und Haubenlokalen: Die Kulinarium Steiermark Betriebe stehen für saisonale Küche, handwerkliches Können und authentischen Geschmack. Im Mittelpunkt: regionale Spezialitäten, nachhaltige Zutaten – und die Menschen, die mit Leidenschaft und Hingabe dahinterstehen.
Ein Streifzug durch die kulinarische Vielfalt der Steiermark – sorgfältig kuratiert und mit viel Liebe zum Detail serviert.
Steirisches Genussversprechen: regional und saisonal
„Wo Steiermark draufsteht, ist Steiermark drin!“
Dieses Versprechen ist mehr als ein Leitsatz – es ist gelebte Überzeugung in den Betrieben und Hütten von Kulinarium Steiermark. Ob auf der Almhütte oder im vom Guide Michelin prämierten Sterne-Restaurant: Mit Herzblut und Kreativität entstehen regionale und saisonale Gerichte, die tief in der steirischen Genusskultur verwurzelt sind.
Alle Betriebe und Hütten tragen das Grüne Herz: ein wohlverdientes Gütesiegel, das zehn konkrete Genussversprechen umfasst. Dazu zählen unter anderem der Einsatz heimischer Lebensmittel mit nachvollziehbarer Herkunft sowie saisonales Kochen im Einklang mit dem Jahreslauf.
Die Köchinnen und Köche dieser Betriebe verstehen sich als Botschafter und Botschafterinnen des guten Geschmacks. Sie servieren nicht einfach Speisen – sie schaffen echte Genussmomente, geprägt von Herkunft, Handwerk und Hingabe.
Gepaart mit der steirischen Landschaft und ihrer legendären Gastfreundschaft wird so jeder Aufenthalt zu einem geschmackvollen Erlebnis im Grünen Herz.
Das Qualitätssiegel Kulinarium Steiermark
So wird ausgezeichnet
Kulinarium Steiermark Betriebe und Hütten werden von Berater Willi Haider persönlich besucht und geprüft. Sie müssen 10 konkrete Genussversprechen erfüllen – von der nachvollziehbaren Herkunft der Zutaten bis zur gelebten Gastfreundschaft. Die Auszeichnung wird regelmäßig überprüft und erneuert. Der aktuelle Auszeichnungszeitraum gilt von 2025-2028.
Was alle ausgezeichneten Betriebe gemeinsam haben:
- regionale Zutaten mit nachvollziehbarer Herkunft
- saisonale Küche in der Steiermark
- Partnerschaften mit steirischen Bauern und Produzenten
- authentische steirische Gastfreundschaft
- regelmäßige Qualitätsüberprüfung durch Kulinarium Steiermark
Das Qualitätsversprechen: Die 10 Genussregeln der Kulinarium Steiermark Betriebe und Hütten
Kulinarium Steiermark …
- … etabliert das Grüne Herz europaweit als lohnende Genussdestination für qualitätssuchende Genießer.
- … sieht sich als Partner jener, die im Spannungsfeld von Tradition und moderner Gastronomie frische Produkte und unverwechselbaren Geschmack anbieten.
- … garantiert eine einheitliche, steiermarkweit authentische Küche.
- … weiß, dass gute steirische Küche nicht ohne qualitative Partnerschaften zwischen steirischen Gastronomen und ihren umliegenden Bauern und Produzenten auskommt.
- … ermutigt Gäste, pionierhafte steirisch-kreative Innovationsfreude zu erkunden.
- … fördert „Genusshandwerker“, die traditionelle Lebensmittel für authentische Rezepte produzieren und zugleich neue Traditionen schaffen.
- … will mit gesunder Ernährung aus hochwertigen und schmackhaften Lebensmitteln inmitten gepflegter Tischkultur einen Beitrag zu Lebensfreude und Kultur leisten.
- … ist dem Anspruch „Aus der Region, für die Region“ verpflichtet.
- … setzt auf Händler, die ihr Sortiment vor Ort zusammenstellen und die „guten Dinge“ verkaufen können.
- … sieht in Köchen nachhaltige „Botschafter des guten Geschmacks“.
Das Kulinarium Steiermark Booklet zum Download
So schmeckt die Steiermark
Hier finden Sie das neue Kulinarium Steiermark Booklet zum Download. Werfen Sie gleich einen Blick auf die Betriebe und das neu gestaltete Booklet. Für eine postalische Zusendung können Sie unter folgendem Link das Booklet bestellen.
Häufige Fragen zum Kulinarium Steiermark
Ein Gütesiegel mit klaren Spielregeln: Kulinarium Steiermark zeichnet Gastronomiebetriebe aus, die nachweislich regional kochen und steirische Gastfreundschaft leben. Die Auswahl reicht von Restaurants und Gasthäusern über Wirtshäuser bis zu Almhütten. Insgesamt tragen über 200 Betriebe das Siegel und stehen gemeinsam für dieselben Qualitätsstandards.
Alle Kulinarium Steiermark Betriebe verschreiben sich den zehn Genussregeln. Dazu zählen unter anderem neben dem Einsatz heimischer Lebensmittel auch saisonales Kochen und Partnerschaften mit steirischen Bauern und Produzenten.
Zuletzt erfolge die Zertifizierung im Jahr 2025, die bis 2028 gültig ist. Im Anschluss werden die Kulinarium Steiermark Betriebe überprüft und bei Erfüllung der Kriterien erneut zertifiziert.
Nutzen Sie den Filter direkt auf dieser Seite: Sie können nach Region, Öffnungstag oder Stichwort suchen. Alle zertifizierten Kulinarium Steiermark Betriebe – von ausgezeichneten Restaurants in Graz bis zu Hütten im Ausseerland – sind dort gelistet.
Das Kulinarium Steiermark Siegel ist speziell auf die steirische Genusskultur ausgerichtet: Im Mittelpunkt stehen direkte Partnerschaften zwischen Gastronomen, Bauern und regionalen Produzenten – ergänzt durch persönliche Auswahl und regelmäßige Qualitätskontrolle. So entsteht eine Kulinarik, die regionales Essen in der Steiermark unverwechselbar macht.
Freude schenken
Mit den Steiermark Gutscheinen ist es ein Leichtes Freude zu verschenken. Die Gutscheine bieten eine Fülle an Möglichkeiten. Über 120 kulinarische Partner laden zum Genießen, mehr als 140 Beherbergungsbetriebe zum Verweilen und 20 Ausflugsziele zum Entdecken ein.
Sie haben die Wahl und können …
- … den Gutschein online individuell gestalten und gleich zuhause ausdrucken.
- … ihn im Scheckformat im Wert von € 20,–, € 50,– oder € 100,– bequem zugeschickt bekommen (versandkostenfrei).
- … den Gutschein persönlich im Steiermark Touristik-Büro (St.-Peter-Hauptstraße 243, 8042 Graz) kaufen und mitnehmen.
