Regionale Produkte im Thermen- & Vulkanland
Genuss mit Herkunft
Im Südosten der Steiermark zeigt sich Kulinarik in ihrer ursprünglichsten Form. Zwischen sanften Hügeln, sonnigen Weinbergen und fruchtbaren Böden gedeiht eine bunte Palette an Obst und Gemüse. Das allein schon macht das Thermen- & Vulkanland zu einer der bedeutendsten Genussregionen der Steiermark. Das milde, pannonisch beeinflusste Klima sorgt zudem dafür, dass die Produkte in dieser Gegend besonders aromatisch wachsen – von Kürbis über Kren bis zur Käferbohne.
Im Thermen- & Vulkanland steht Genuss immer in Verbindung mit Herkunft. Produzenten, Winzer und Landwirte sind schon seit Generationen in ihrem Handwerk tätig – und das schmeckt man.
Auf dieser Seite erfährst du
- mehr über die Genussbotschafter.
- was die kulinarischen Leitprodukte wie Kürbis, Kren, Käferbohne und Wein sowie weitere regionale Schätze auszeichnet.
- warum Wasser als Ursprung des Genusses im Thermen- & Vulkanland eine besondere Rolle spielt.
Wissenswertes rund um die regionalen Produkte
Zum Nachlesen
Du möchtest mehr über die einzigartige Kulinarik im Thermen- & Vulkanland wissen? Wir haben die wichtigsten Themen rund um die Genussregion, regionale Produkte und Saisonalität in der Steiermark für dich aufbereitet.
Je nach Lage und Klima wachsen Kürbis, Kren, Käferbohnen, Spargel, Holunder, Aronia, Bärlauch, Äpfel, Weintrauben und vieles mehr. Besonders im Südosten zeigt sich diese Saisonalität eindrucksvoll: vom ersten Bärlauch im Frühjahr bis zur Ernte der Käferbohnen im Spätherbst bietet die Natur einen reich gedeckten Tisch.
Die Steiermark gilt als Feinkostladen Österreichs. Neben dem Thermen- & Vulkanland zählen etwa das Südsteirische Weinland, die Oststeiermark oder das Ausseerland zu den bekannten Genussregionen. Und jede davon beeindruckt mit ihren eigenen Spezialitäten – stets mit derselben, tief verwurzelten Liebe zu regionalen Produkten.
Als Genussbotschafter bezeichnen wir Produzenten, Gastronomen oder Veredler, die mit Leidenschaft für ihre regionalen Produkte stehen. Sie öffnen ihre Pforten und machen erlebbar, wie aus dem Zusammenspiel von Boden, Klima und Handwerk unverwechselbare Spezialitäten entstehen.
Produzenten des Thermen- & Vulkanlandes
Botschafter des regionalen Genusses
Die kulinarische Identität der Region tragen die Menschen. Sie sind Landwirte, Ölpresser, Krenbauern, Käferbohnen-Spezialisten, Winzer und Veredler oder kurz zusammengefasst: unsere Genussbotschafter. Mit viel Know-how, Feingefühl und Respekt vor der Natur bauen sie an, pflegen, ernten und veredeln.
Ihre Höfe, Hofläden und Manufakturen laden ein, den Ursprung der Produkte zu erleben: sehen, wie der Kürbis wächst, riechen, wie frischer Kren verarbeitet wird, oder verkosten, wie sich vulkanischer Boden im Wein widerspiegelt.
Der steirische Ölkürbis
Der Steirische Ölkürbis liebt die warmen Böden im Südosten der Steiermark. Aus seinen Kernen entsteht das typisch tiefgrüne Kürbiskernöl, das mit seinem nussigen Aroma Salate, Suppen und Desserts veredelt – ein Must-have jeder regionalen Küche.
Steirischer Kren g.g.A.
Der Kren aus dem Süden der Steiermark wird traditionell von Hand geerntet und direkt verarbeitet. Er bringt Schärfe und Frische auf den Teller – ob zu Fleischgerichten, belegten Broten oder als raffinierte Zutat in modernen Kreationen.
Gut zu wissen: Die Abkürzung „g.g.A.“ steht für „geschützte geografische Angabe“ und stammt von der Europäischen Union. Produkte erhalten diesen Zusatz nur, wenn sie nach traditioneller Methode in einem bestimmten Gebiet produziert werden.
Steirische Käferbohne g.U.
Die Käferbohne mit ihrer charakteristischen Marmorierung ist zart, cremig und nussig im Geschmack. Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist ein weiteres regionales Qualitätsmerkmal. Als Salat, Aufstrich oder auch in süßen Spezialitäten verkörpert sie bodenständige Küche mit moderner Note.
Vulkanisch geprägter & charakterstarker Wein
Die Weine des Thermen- & Vulkanlandes sind eine flüssige Visitenkarte der Genussregion. Die Reben wachsen auf ursprünglichen Vulkanböden. Das Resultat: Weine, vom fruchtigen Welschriesling bis zum würzigen Sauvignon Blanc, überzeugen mit klarer Struktur, Eleganz und regionalem Charakter.
Genussurlaub im Thermen- & Vulkanland - zu schön, um nicht da zu sein.