Wo der Saibling in glasklaren Seen schwimmt

Das Ausseerland Salzkammergut

Den Gaumen rundum verwöhnen, das ist einfach in dieser stimmigen Seenlandschaft. Durch imposante Berge und blitzblaue Seen verschmilzt das Ausseerland - Salzkammergut zur einzigartigen Landschaftskulisse.

Frischer Fisch trifft alte Traditionen: Besonders bekannt ist die Region für den frischen Seesaibling. Diese Fischspezialität wird in regionalen Gasthäusern serviert – und ist immer von höchster Qualität, da der Fisch selbst einen hohen Anspruch an das Seewasser hat. Alle Jahre lädt die Region zudem zum Narzissenfest im Frühling oder zum Ausseer Fasching im Winter, wo stets kulinarische Besonderheiten der Region zum Vorschein kommen. So isst man im Ausseer Fasching einen runden Beigl, das traditionelle Fastengebäck, das als alter Brauch in zwei Hälften gerissen wird. Auf den Hütten kredenzt man hingegen gerne süße Schwarzbeernocken in der Pfanne oder deftige Knödlarten. Da kann man kaum widerstehen ... stets mit herzhaftem Geschmack. 

Johann Lafers Tipp zur Region

„Da denke ich gleich an die weiten Seen und den köstlichen Seesaibling. Ob mit einer Plätte ganz altmodisch über den Altauseer See oder den Grundlsee – hier gibt’s viele Plätze und Köstlichkeiten zu entdecken. Besonders schön – die gelb-weißen Narzissenwiesen und das Narzissenfest im Frühling.“

4 Tipps für einen Ausflug ins Ausseerland Salzkammergut

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