Kürbisse mit Kernen für das "grüne Gold", das Kernöl | © Steiermark Tourismus | www.christianjungwirth.com

Kürbis-Ausflugsziele &-Spezialitäten

Unter den unzähligen kulinarischen Ausflugsziele finden sich neben den steirischen Ölmühlen viele weitere Erlebnisse zum Thema Kürbis. 


Und für Gourmets gibt es neben dem allseits bekannten Kürbiskernöl eine Vielzahl weiterer kulinarischer Produkte, die aus dem steirischen Ölkurbis erzeugt werden. Dabei scheinen der Kreativität keine Grenze gesetzt zu sein. Am besten Sie verkosten die unterschiedlichen Kürbis-Produkte und nehmen sich viel Zeit für kulinarische Erlebnisse rund um den Kürbis. Die steirischen Wellnesshotels wiederum verpacken die heilende Kraft des Ölkürbisses in wohltuende Anwendungen.

Kürbis-Suppe

Nicht nur Johann Lafer schätzt das steirische Kürbiskernöl als letzten Feinschliff für eine fantastische Kürbissuppe.

Das Rezept von Johann Lafer zum Nachkochen

Knabberkerne

Getrocknet, geröstet und gesalzen sind die Kürbiskerne eine gesunde Knabberei für zwischendurch und mittlerweile auch schon in ausgefallenen Variationen mit Banane, Chili, Wasabi oder mit Zimt erhältlich.

Kürbiskerne in Schokolade

Kürbiskerne können natürlich auch auf verschiedene Arten in Schokolade gehüllt sein: In der Zotter Schokoladen Manufaktur werden zum Beispiel balleros, Kürbiskernnougat,  Kürbiskerne mit Marzipan oder auch Trinkschokolade hergestellt. Aber auch als Kürbis-Kernpralinen sind die Kerne eine wahre Köstlichkeit.

Kürbiskernkrokant

Kürbiskrokant kann leicht selbst hergestellt werden (oder natürlich auch gekauftwerden), um Desserts auf die steirische Art zu verfeinern.

Kürbis-Marmelade

Süßer Kürbis mit Äpfeln und Balsamweinessig ist eigentlich eine Konfitüre und keine "echte" Marmelade. Aber dem Gaumen ist das herzlich egal!

Kürbis-Chutney

Feines Chutney (="pikante Marmelade") aus Kürbis-Fruchtfleisch mit Ingwer passt ideal zu Käse, Pasteten und feinem Schinken.

Kürbis-Pesto

Die italienische Küche ist in der Steiermark nicht nur sehr beliebt; sie wird auch gerne lokal weiterentwickelt, was sich zum Beispiel am Kürbis-Kern-Pesto in verschiedenen Variationen zeigt.

Kürbiskern-Gebäck

Inzwischen gibt es viele tolle Rezepte mit Kürbiskernen zum Selbermachen oder fertig geniessen. Das Kürbiskernmehl ist ideal für Kleingebäck und Spezialbroteund kann direkt bezogen werden.

Steirischer Germknödel

Der Originale Steirische Germknödel wurde von Andreas und Astrid Krainer vom Hotel Restaurant Krainer entwickelt.

Kürbis-Riegel

Müsliriegel oder Energie-Riegel mit Kürbiskernen sind eine knackige Kombination, die immer mehr Kunden begeistern.

Weitere Kürbis-Produkte

Der Kreativität sind auch bei einem natürlichen, regionalen Produkt wie dem steirischen Ölkürbis keine Grenzen gesetzt. Genießen Sie die Kürbiskernöl-Chips, den Kürbiskern-Likör oder den Kürbis-Senf.

Loipersdorf Spa & Conference Hotel  | © Steiermark Tourismus | Tom Lamm

Die gesundheitsfördernde Wirkung des Kürbis

Empfohlen für Blase und Prostata gilt das Öl der inhaltsstoffreichen Art des Cucurbita pepo var. styriaca aus kontrolliert biologischem Anbau in der Steiermark als besonders wertvoll. Und auch Anwendungen mit dem Kürbis sind in den Wellnesshotels der Steiermark zu finden.