Haindl Mühle

Kalsdorf bei Graz

Seit 1925 wird in der Kernölmühle Haindl in Kalsdorf Mehl vermahlen und prämiertes Kürbiskernöl gepresst. Vom Mehl fürs Brot bis zum Backkurs, Öle und Betriebsführungen werden hier geboten.

Was sich im Sommer durch weite grüne Felder mit leuchtend gelben Klecksen ankündigt, entpuppt sich im Herbst als südsteirischer Bodenschatz. Mit seinem weich-nussigen Geschmack verfeinert das steirische Kürbiskernöl g.g.A. – aus den Kernen der steirischen Ölkürbisse gewonnen – Salate, Suppen und sogar Mehlspeisen. In der Kernölmühle Haindl werden die Kerne schonend zu reinem steirischen Kürbiskernöl g.g.A. gepresst, das bereits 16 Mal in Folge mit Gold prämiert wurde und 2014 den 1. Platz im Gault Millau erreichte.

Die Chefin des Hauses leitet mit Hingabe ihre Backkurse und kümmert sich um das Brot. Von September bis Mai veranstaltet sie wöchentlich Brotback- und Sterz-Kochkurse. Betriebsführungen laden nach Voranmeldung zu einer „kürbinarischen“ Entdeckungsreise ein. Direkt vor Ort kann man nicht nur das Kürbiskernöl kaufen, sondern auch andere regionale Spezialitäten.