Steirische Kulinarik beim Buschenschank | © Thermen- & Vulkanland | Harald Eisenberger Steirische Kulinarik beim Buschenschank | © Thermen- & Vulkanland | Harald Eisenberger

Buschenschänken & heurigen im Thermen- & Vulkanland

Ein Buschenschankbesuch ist für alle Genussurlauber im Thermen- & Vulkanland ein Muss. Wo könnte man besser in die regionale Kulinarik mit Brettljause, Käferbohnensalat und steirischen Weinen eintauchen als in den heimeligen Buschenschänken mit ihren Weingärten und Aussichtsterrassen.

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Familie Bauer | © Bauer
  • Fehring

Buschenschank Bauer

Kennst du einen Buschenschank der (fast)alles selber macht?Wir sind ein typischer gemischter landwirtschaftlicher...
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Weinhof & Buschenschank Dunkl_Jause | © Weinhof Dunkl
  • Straden

Weinhof & Buschenschank Dunkl

Urtypischer und klassischer Buschenschank mit allen Facetten des traditionellen Wohlfühlambientes in Straden.
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Altenbacher Innenraum | © GlaMUR-Genuss am Fluss, Ulrike Korntheuer
  • Tieschen

Weingut und Buschenschank Altenbacher

Altes bewahren, Neues zulassen und mit der Natur leben.
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Buschenschank Pölzl - Herzlich Willkommen | © Dorfschenke Pölzl
  • heute geöffnet
  • Halbenrain

Dorfschenke Pölzl

Traditionelles Buschenschankangebot, hausgemachte Gulaschsuppe und Wildspezialitäten, ausgezeichnete Weine, Weinhandel...
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Buschenschank Sammer | © Buschenschank Sammer
  • heute geöffnet
  • Bad Loipersdorf

Weinhof-Buschenschank Sammer

Unser Weinhof und Buschenschank Sammer liegt eingebettet in der sanften Hügellandschaft der Südoststeiermark, mitten...
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Gustoplatzl | © Gustoplatzl
  • heute geöffnet
  • Klöch

Gustoplatzl Pirchweingarten

Flanieren mit Jause, Sonne & Wein!
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Sujetfoto Jause | © TVB Thermen- & Vulkanland
  • heute geöffnet
  • Markt Hartmannsdorf

Weinbau- und Buschenschank Grabner

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Weinhof-Buschenschank Thaler | © TVB Bad Waltersdorf
  • heute geöffnet
  • Bad Waltersdorf

Weinhof-Buschenschank Thaler

Ein Buschenschank der Sonderklasse, einzigartig in der Steiermark. Mitten in Weinbergen liegt dieser gemütliche...
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Wipp'ls Hofbergstub'n Riegersburg1 | © Günther Linshalm
  • Riegersburg

Wippl`s Hofbergstubn Riegersburg

Ein tiefes Bekenntnis zur Region legen Viktoria und Stefan Wippel in der Hofbergstubn mit ihrer Speisekarte ab. Von der...
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leitgeb vinosophie sommer 2016 | © Familie Leitgeb/Fotograf: Anne Joshi
  • heute geöffnet
  • Bad Gleichenberg

Weingut Leitgeb - Buschenschank Gästehaus vinosophie

Unser Buschenschank befindet sich im Steirischen Vulkanland in Bad Gleichenberg am Katzianerberg.  
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Buschenschank Trummer | © Familie Trummer
  • Gnas

Buschenschank Trummer

Ein besonderes Flair mit Aussicht und Genuss bietet der Buschenschank von Familie Trummer in Raning bei Gnas.
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Rosenbergl - Heuriger - Gästezimmer | © Heuriger Rosenbergl
  • heute geöffnet
  • Straden

Heuriger Rosenbergl Familie Kirwasser

Unser Familienbetrieb liegt am Rosenberg in Stainz bei Straden. Inmitten der Weinberge können Sie einen wunderschönen...
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Typisch steirisch - Brettljause und Käferbohnen | © Thermen- & Vulkanland | Harald Eisenberger

Was ist ein Buschenschank

Ein "josephinisches Patent" aus dem Jahre 1784 war der Grundstein für einen der größten Imageträger des steirischen Weinlandes: den Buschenschank. Josef II. erlaubte damals den Weinbauern den entgeltlichen Ausschank ihrer Produkte.

Das steirisches Buschenschankgesetz schreibt den Weinbauern genauestens vor, welche Arten von Speisen und Getränken sie an ihre Gäste weiterreichen dürfen. So ist das Anbieten von warmen Speisen grundsätzlich untersagt. Auch der Ausschank von Limonaden, Bier und Kaffee ist nicht gestattet. Grundsätzlich soll am Buschenschank nur das konsumiert werden, was am Hof erzeugt wird. Die Art und Menge des Zukaufs sind genau geregelt.