Restaurant aussen | © Lurgbauer, Foto: www.spitzbart.at Restaurant aussen | © Lurgbauer, Foto: www.spitzbart.at

Restaurant Lurgbauer

Mariazell

Rindfleischpilgern zum Lurgbauer: AngusOchsen und Lurgbauer Weidekälber werden hier vom Kopf bis zur Schwanzspitze verarbeitet.

Max Leodolter versteht es wie kaum ein anderer, alle Teile in ausnehmend köstliche Speisen zu verwandeln. Neben der klassischen Speisekarte verzaubert er nun auch mit einem Überraschungsmenü in der schön renovierten Stube.

Max Leodolter wirkt dem Trend, 28 Geschmäcker in 27 Tupferl auf einem Teller zu vereinen, der derzeit durch die gehobene Gastronomie geht, entgegen: „Mit meinen Gerichten möchte ich eine klare Aussage auf den Teller bringen, mich nicht in Aromakombinationen versteigen und den Gast nicht überfordern.“  

Und genau diese Aussage hat er mit seinem Menü „Lurg 1“ auf den Punkt gebracht. Dabei dreht sich alles ums Fleisch vom Aberdeen Angus Ochsen und dem Lurgbauer Weidekalb – in neuen und spannenden Varianten. Sechs kleine Gänge mit neu interpretierten Klassikern und überraschenden kulinarischen Momenten.

Daneben gibt es natürlich auch die Lurgbauer-Klassiker wie die berühmte Rindsuppe, gekochtes Rindfleisch und den Grießauflauf.  


Gesundheits- und Hygienemaßnahmen

  • Verwendung von Gesundheits- oder Tracking-Apps wird empfohlen
  • Aufnahme der Gast-Kontaktdaten beim CheckIn, die im Infektionsfall relevant sein können - bei Zustimmung des Gastes
  • Aufbewahrung der Dienstpläne für vier Wochen
  • Handdesinfektionsmittel in Unterkunft und Gemeinschaftsbereichen
  • Personal befolgt alle Sicherheitsrichtlinien der örtlichen Behörden
  • Verfahren zur Gesundheitsüberprüfung der Gäste vorhanden
  • Bodenmarkierungen für Abstand in kritischen Zonen
  • Reduzierte Teilnehmer-Zahl
  • Aufsteller mit gut sichtbaren Covid19 Regeln vor dem Eingang
  • Bargeldlose Zahlung möglich
  • Mindestabstand von Tischen und Sitzgelegenheiten oder Abstand durch Trennelemente
  • Abstandsregeln werden eingehalten
  • Regelmäßige Lüftung allgemein zugänglicher Bereiche
  • Bettwäsche, Handtücher und Wäsche werden nach Richtlinien der örtlichen Behörden gewaschen
  • Checkliste wie Zimmer zu reinigen sind - während des Aufenthalts und nach Abreise
  • Zimmer werden nach jeder Gast-Abreise sorgfältigst gereinigt, insbesonders oft berührte Gegenstände
  • Gäste können wünschen, dass deren Zimmer während des Aufenthalts nicht gereinigt wird
  • Die Zimmerreinigung inkludiert Lüften, den Wechsel der Reinigungstücher und die Desinfektion der Handschuhe nach jedem Zimmer
  • Hand-Desinfektionsmittel (in allen Zimmern)
  • Desinfektion oft berührter Gegenstände und Oberflächen
  • Einsatz von Reinigungsmitteln, die wirksam gegen das Corona Virus sind
  • Unterkunft wird nach jedem Gast-Aufenthalt desinfiziert
  • Regelmäßige Covid19 Tests für Angestellte, die direkten Gast-Kontakt haben
  • Sensibilisierung der Beschäftigten auf Einhaltung der Mindestabstandsregeln
  • Angestellte tragen Mund-Nasen-Schutz
  • Information der Beschäftigten zu Präventions- und Hygienemaßnahmen, richtigem Verhalten bei COVID-19-Symptomen bzw. Infektion
  • Einhaltung des Abstands in allen Ess-Bereichen
  • Serviertes Frühstück

Kontakt

Restaurant Lurgbauer
Maximilian Leodolter
Lurg 1
8630 St. Sebastian

Wie wird es die Tage

Mariazell (860m)

morgens
-2°C
95%
12 km/h
mittags
-1°C
50%
10 km/h
abends
-5°C
10%
5 km/h
Zunächst trüb und leichter Schneefall, nachmittags lockert es auf.
morgens
-8°C
0%
9 km/h
mittags
-2°C
10%
8 km/h
abends
-2°C
50%
6 km/h
Zunächst zeitweise sonnig, nachmittags Eintrübung und dann leichter Schneefall.
05.12.2021
-3°C 0°C
06.12.2021
-5°C 0°C
07.12.2021
-6°C 0°C