Fine Dining in der Erlebnisregion Graz
Die neue Lust auf Kulinarik
Die gehobene Gastronomie in der Erlebnisregion Graz zählt heute zu den spannendsten Genusslandschaften Österreichs.
Michelin-Sterne, Haubenrestaurants, moderne Wirtshäuser und internationale Küchen stehen für eine Restaurantszene mit außergewöhnlicher Bandbreite. Regionale Produkte, saisonale Zutaten und handwerkliche Präzision bilden ihre gemeinsame Grundlage.
Kreative Menüs, pflanzliche Spitzenküche, Fischrestaurants, Steakkultur und Genussorte mit besonderer Atmosphäre machen Fine Dining in der Erlebnisregion Graz überraschend vielseitig.
Sieben Perspektiven auf den Genuss
Von Michelin-Sternen und moderner Wirtshausküche bis zu internationalen Küchen, pflanzlicher Spitzenküche und besonderen Orten mit Aussicht: Sieben Perspektiven geben Einblick in die Vielfalt der Restaurantszene der Erlebnisregion Graz.
Michelin-Sterne & Haubenküche
Die Spitzengastronomie der Region zeigt sich heute vielfältiger denn je. Michelin-Sterne, Haubenrestaurants und kreative Restaurantkonzepte stehen dabei selbstverständlich neben modernen Wirtshäusern und regional geprägten Küchen.
So treffen im Artis Fisch und Meeresfrüchte auf fein komponierte Überraschungsmenüs und internationale Aromatik. Im Restaurant Zur Goldenen Birn werden historische Rezepturen der k.u.k.-Küche in elegante, moderne Menüs übersetzt. Das Restaurant Wörgötter in Ligist verbindet kreative Spitzenküche mit der Wärme eines modernen Wirtshauses. Die Genießerei am Markt bringt die Vielfalt des Kaiser Josef Marktes auf den Teller und zeigt, wie regionale Produkte zu zeitgemäßer Spitzenküche werden.
Weitere Haubenrestaurants wie Das Edelsbrunner in Premstätten, die pflanzenbasierte Gerüchteküche in Graz, das Schmidhofer im Palais, der Mohrenwirt, der Kehlberghof oder der Stammtisch am Paulustor ergänzen das Spektrum der regionalen Spitzengastronomie.
Internationale Küche
Japanische Präzision, mediterrane Aromen und regionale Produkte gehören heute selbstverständlich zur gehobenen Gastronomie. Internationale Einflüsse ergänzen die regionale Küche, ohne ihre Herkunft in den Hintergrund zu rücken.
Im Toshi stehen asiatische Tapas, Sushi und reduzierte Ästhetik im Mittelpunkt. Das Caylend arbeitet mit steirischen Produkten, internationalen Aromen und außergewöhnlicher Weinkultur, während im Arravané regionale Zutaten ruhig und klar interpretiert werden. Das nullneun verbindet saisonale Gerichte mit internationaler Handschrift und urbaner Architektur.
Miss Cho und die Bar Amouro bringen panasiatische und levantinische Einflüsse mit Design, Barkultur und entspannter Atmosphäre zusammen. Das Vina wiederum zählt zu den besonderen Adressen für moderne vietnamesische Küche in Graz. Geleitet wird das Restaurant von der Familie Nguyen rund um Thi Ba Nguyen, Österreichs ältester Haubenköchin.
Wirtshauskultur mit Handschrift
Viele der spannendsten Gerichte der Region entstehen dort, wo Wirtshauskultur und moderne Küche aufeinandertreffen. Regionale Produkte, saisonale Zutaten und persönliche Gastlichkeit bilden die Grundlage, ergänzt durch neue Ideen und zeitgemäße Interpretationen.
Der Mohrenwirt nahe dem Kunsthaus Graz verbindet biologische Wirtshausküche mit der kreativen Atmosphäre des Lendviertels. Im Kreuzwirt in Thal und im Wirtshaus Thorbauer werden steirische Klassiker behutsam weitergedacht. Der Trautentalwirt in Geistthal steht für Wohlfühlküche aus Wald, Wiese und Wasser, saisonale Gerichte und viel Gespür für regionale Zutaten.
Auch der Genusstreffpunkt Höfer, das Landhaus Rois, die Liebocher Stub’n, der Stammtisch am Paulustor und das Restaurant Zur Linde zeigen, wie vielfältig moderne Wirtshauskultur heute interpretiert wird.
Atmosphäre & Aussicht
Bei manchen Restaurants gehört die Aussicht einfach dazu. Terrassen über Graz, historische Häuser und besondere Lagen machen den Ort selbst Teil des Genusses.
Das aiola upstairs am Schlossberg lebt von großen Glasflächen, offener Architektur und der Terrasse über den Dächern der Stadt. Direkt daneben zählt auch das Restaurant Schlossberg seit Jahren zu den besonderen Adressen, mit weitem Blick, Skybar und Gastgarten zwischen alten Bäumen.
Im Starcke Haus wird es deutlich ruhiger: Kleine Terrassen, ein historisches Gebäude und ein fast versteckter Platz oberhalb der Stadt geben dem Haus seine besondere Atmosphäre. Der Kehlberghof verbindet feine Haubenküche mit weitem Blick über die Stadt. Der Fürstenstand am Plabutsch ergänzt die Kategorie mit Stadtblickterrasse und Aussicht.
Das Restaurant Florian im Parkhotel Graz überzeugt mit seiner ruhigen Lage nahe dem Stadtpark, dem Rosengarten und der Geschichte des Hauses.
Genuss abseits des Menüs
Genuss beginnt nicht immer mit einem Menü. Manchmal sind es ein guter Wein, kleine Gerichte zum Teilen oder ein langer Abend an der Bar, die in Erinnerung bleiben.
Die Bar Amouro bringt levantinische Küche, kreative Cocktails und mediterrane Aromen in die Grazer Innenstadt. Im Salon Marie gehören Frühstück, Bistroküche und stilvolle Abendatmosphäre direkt im Grand Hôtel Wiesler selbstverständlich zusammen. Das Sudhaus verbindet eigene Braukunst mit regionaler Küche und einer großzügigen Dachterrasse.
Auch die Genießerei am Markt gehört zu den besonderen Genussorten der Stadt. Direkt am Kaiser Josef Markt entstehen täglich wechselnde Gerichte aus frischen Produkten vom Markt, vom unkomplizierten Mittagessen bis zum mehrgängigen Steiermark(t)-Dinner von Sternekoch Alexander Posch.
Vegetarische Spitzenküche
Gemüse spielt in vielen Küchen längst die Hauptrolle. Saisonale Produkte, feine Aromatik und handwerkliche Präzision zeigen, wie vielseitig pflanzenbasierte Küche heute gedacht wird.
Die Gerüchteküche zählt zu den konsequentesten Restaurants der Region. Gekocht wird ausschließlich pflanzenbasiert, saisonal und mit Zutaten aus der Umgebung. Fermentation, Einlegen und alte Konservierungstechniken geben vielen Gerichten ihre besondere Tiefe.
Auch das Kabuff arbeitet mit einem reduzierten Zugang zur modernen Küche. Kreative Gerichte, hochwertige Produkte und eine ruhige Atmosphäre stehen hier klar im Mittelpunkt.
Im Arravané oder im Wirtshaus Thorbauer haben vegetarische Gerichte längst ihren festen Platz auf der Karte. Saisonale Produkte und moderne Küche werden hier selbstverständlich zusammengedacht.
Fischrestaurants & Steakkultur
Manche Küchen konzentrieren sich ganz bewusst auf das Produkt. Fisch, Meeresfrüchte, Dry Aged Beef und hochwertige Fleischstücke stehen hier im Mittelpunkt, begleitet von handwerklicher Präzision und großer Sorgfalt bei der Auswahl der Zutaten.
Im Kornati treffen Fischgerichte, kroatische Weine und die Atmosphäre eines kleinen Adrialokals aufeinander. Das El Pescador widmet sich ganz dem Thema Fisch, von heimischen Süßwasserfischen bis zu Austern, Muscheln und Bluefin Tuna mitten in der Grazer Altstadt. Das tägliche Pranzo bringt zusätzlich ein Stück Adria in den Grazer Alltag.
Mit der Steak Boutique, dem Restaurant Scheucher und dem el Gaucho zählt Graz außerdem mehrere ausgezeichnete Adressen für hochwertige Fleischküche. Die Steak Boutique konzentriert sich auf Dry Aging und internationale Steakhouse Kultur, während das el Gaucho Premium Beef mit urbaner Atmosphäre in den historischen Landhaushof bringt. Das Restaurant Scheucher steht seit Jahren für klassische Gastlichkeit und präzise zubereitete Fleischgerichte.
Kulinarik planen
Die Restaurantszene der Erlebnisregion Graz reicht vom schnellen Lunch bis zum mehrgängigen Menüabend, vom Marktstand bis zum Michelin-Stern-Restaurant. Viele Häuser arbeiten saisonal oder servieren ihre Menüs nur an bestimmten Tagen. Gerade am Wochenende empfiehlt sich eine frühzeitige Reservierung.
Zwischen Lendviertel, Altstadt und Schlossberg liegen viele ausgezeichnete Restaurants nur wenige Gehminuten voneinander entfernt. Außerhalb der Stadt ergänzen Wirtshäuser, Landgasthöfe und Haubenrestaurants die kulinarische Vielfalt der Region.
Viele Genussorte lassen sich gut mit einem Wochenende in Graz oder einem Ausflug in die Region verbinden.
Kulinarische Adressen mit Auszeichnung
36 Ergebnisse
Auszeichnungen im Überblick
Guide Michelin
Michelin-Sterne zählen zu den international bekanntesten Auszeichnungen der Gastronomie. Im Mittelpunkt stehen die Qualität der Produkte, die Präzision der Zubereitung und die kulinarische Handschrift eines Restaurants.
- 1 Stern: eine Küche, die einen Stopp wert ist
- 2 Sterne: eine Küche, die einen Umweg lohnt
- 3 Sterne: internationale Spitzenklasse
In der Erlebnisregion Graz wurden das Restaurant Artis, Zur Goldenen Birn, die Genießerei am Markt und das Restaurant Wörgötter mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Bib Gourmand
Der Bib Gourmand zeichnet Restaurants aus, die hohe kulinarische Qualität mit einer unkomplizierten Küche verbinden. In der Erlebnisregion Graz tragen der Mohrenwirt und Wörgötter diese Auszeichnung.
Gault Millau
Die Hauben von Gault Millau gehören zu den wichtigsten Auszeichnungen im deutschsprachigen Raum. Im Mittelpunkt der Bewertung stehen Kreativität, Geschmack und die persönliche Handschrift der Küche.
Die Bewertung erfolgt auf einer Skala bis 20 Punkte. Ab 11 Punkten wird ein Restaurant ausgezeichnet, ab 12 Punkten mit der ersten Haube. Viele Restaurants der Region zählen seit Jahren zu den konstant ausgezeichneten Häusern Österreichs.
Grüner Stern Guide Michelin
Mit dem Grünen Stern zeichnet der Guide Michelin Restaurants aus, die besonders verantwortungsvoll mit Produkten, Ressourcen und Herkunft umgehen.
Mit dem Grünen Stern wurde unter anderem das KABUFF ausgezeichnet. Das Restaurant steht für einen produktorientierten Zugang zur Küche, saisonale Gerichte und einen bewussten Umgang mit Zutaten und Ressourcen.
Häufige Fragen zu Fine Dining in Graz
In Stadt und Region finden sich außergewöhnlich viele ausgezeichnete Restaurants auf engem Raum. Michelin-Sterne treffen hier auf moderne Wirtshausküche, Fischrestaurants auf pflanzliche Spitzenküche und urbane Lokale auf ruhige Genussorte im Umland. Gerade diese Mischung aus hoher kulinarischer Qualität, entspannter Atmosphäre und regionaler Nähe macht die Restaurantszene der Erlebnisregion Graz heute so eigenständig.
Zu den bekanntesten Spitzenrestaurants der Region zählen unter anderem das Restaurant Artis, die Zur Goldenen Birn, das Restaurant Wörgötter, Das Edelsbrunner oder das Restaurant Schmidhofer im Palais. Auch Häuser wie Toshi, Caylend, Kornati, Gerüchteküche oder der Mohrenwirt prägen die moderne Kulinarik zwischen Graz und dem Umland.
Michelin-Sterne tragen aktuell unter anderem das Restaurant Artis, die Zur Goldenen Birn im Parkhotel Graz, die Genießerei am Markt und das Restaurant Wörgötter in Ligist.
Zu den bekanntesten Haubenrestaurants der Erlebnisregion Graz zählen beispielsweise das Artis, die Zur Goldenen Birn, das Toshi, das Caylend oder das Restaurant Schmidhofer im Palais in Graz. Rund um Graz gehören auch Das Edelsbrunner in Premstätten, das Restaurant Wörgötter in Ligist, der Kreuzwirt in Thal oder die Liebocher Stub’n zu den ausgezeichneten Genussadressen.
Ja. Auch in Graz selbst verbinden mehrere ausgezeichnete Restaurants klassische Wirtshausküche mit moderner Handschrift und hoher Produktqualität. Häuser wie der Mohrenwirt oder der Stammtisch am Paulustor interpretieren traditionelle Gerichte zeitgemäß und verbinden regionale Zutaten mit persönlicher Gastlichkeit und entspannter Atmosphäre.
Ja. Viele ausgezeichnete Restaurants der Erlebnisregion Graz liegen bewusst außerhalb der Stadt und verbinden regionale Küche mit ruhiger Lage, Gärten oder Blick über die steirische Hügellandschaft. Dazu zählen etwa Das Edelsbrunner in Premstätten, das Restaurant Wörgötter in Ligist, der Kreuzwirt in Thal oder der Genusstreffpunkt Höfer in Weinitzen.
Regionale Produkte prägen viele Küchen in der Erlebnisregion Graz, von Gemüse und Kräutern bis zu Fisch, Fleisch, Wein und saisonalen Spezialitäten. Zahlreiche Restaurants arbeiten eng mit Produzentinnen und Produzenten aus der Steiermark zusammen und orientieren ihre Menüs bewusst an Saison und Herkunft.
Als GenussHauptstadt verbindet Graz regionale Produkte, Märkte, Landwirtschaft und eine vielfältige Restaurantszene zu einer Genusskultur, die tief im Alltag der Stadt verankert ist.
Ja. Die Gerüchteküche zählt zu den bekanntesten Adressen für pflanzenbasierte Spitzenküche in Graz und arbeitet ausschließlich vegetarisch bzw. vegan. Auch Restaurants wie das KABUFF, das Arravané oder das Wirtshaus Thorbauer setzen stark auf saisonale Gemüsegerichte und moderne vegetarische Küche mit eigener Handschrift.
Fisch und Meeresfrüchte spielen in mehreren ausgezeichneten Restaurants der Erlebnisregion Graz eine zentrale Rolle. Das El Pescador in der Grazer Altstadt widmet sich ganz mediterraner Fischküche – von Austern und Muscheln bis zu täglich wechselnden Fischgerichten. Im Kornati prägen Adriafisch, kroatische Weine und die Atmosphäre eines klassischen Fischrestaurants seit vielen Jahren das kulinarische Konzept.
Auch das Restaurant Artis arbeitet auf Haubenniveau intensiv mit Fisch und Seafood und verbindet hochwertige Produkte mit internationaler Aromatik und kreativen Überraschungsmenüs.
Für besondere Anlässe bietet die Erlebnisregion Graz viele unterschiedliche Genussorte, vom eleganten Fine Dining Restaurant bis zum ruhigen Gastgarten mit Aussicht. Restaurants am Schlossberg wie das aiola upstairs, das Restaurant Schlossberg oder das Starcke Haus verbinden Kulinarik mit Blick über die Stadt und eignen sich besonders für lange Abende und besondere Einladungen.
Wer mehrgängige Menüabende sucht, findet mit dem Artis, dem Edelsbrunner in Premstätten, der Zur Goldenen Birn oder dem Restaurant Wörgötter ausgezeichnete Adressen für besondere Genussmomente. Auch Häuser wie das Restaurant Florian im Parkhotel Graz oder der Kehlberghof schaffen mit Rosengarten, Terrasse oder ruhiger Lage einen passenden Rahmen für Jubiläen, Geburtstage oder genussvolle Abende zu zweit.
