Restaurant Kupferdachl & Das Edelsbrunner

Ausgezeichnet von Gault Millau: 4 Hauben (17 Punkte) | Falstaff: 3 Gabeln | Kulinarium Steiermark 


Das Kupferdachl liegt in Premstätten nahe Graz und verbindet traditionelle Wirtshausküche mit moderner Gourmetküche. Nach einem umfassenden Umbau (August 2025) sind jetzt zwei Restaurants unter einem Dach: das á la Carte Restaurant Kupferdachl und das Fine-Dining-Angebot „Das Edelsbrunner“.

Im "Kupferdachl" mit 2 Hauben findet man regionale und saisonale Gerichte, echte Wirtshaus-Klassiker wie das Wiener Schnitzel vom Kalb fehlen auch nicht. Gekocht wird hier auf hohem Niveau mit einer Portion Bodenständigkeit - einfach köstlich.

Im Fine-Dining-Restaurant „Das Edelsbrunner“ mit 4 Hauben wird Fine-Dining in kleinem, exklusivem Rahmen (16 Sitzplätze) geboten. Für die Neugestaltung wurden regionale Partner beauftragt, das Design ist modern und von Kupfer geprägt, inklusive einer Bar aus dem original restaurierten Kupferdachl. Ergänzt wird das Ambiente durch einen großen Weinschrank mit über 300 Positionen.

Tipp: Das Kupferdachl bietet auch Kochkurse an. Von Brotbacken bis zum Fisch - das Angebot wechselt und bietet neugierigen Anfängern und Fortgeschrittenen abwechslungsreiche Kurse, bei ausgewählten Kursen am Abend können Begleitpersonen dann zum Essen dazukommen.