Kornati

Ausgezeichnet von Gault Millau: 1 Haube (12 Punkte) | Falstaff: 1 Gabel


Seit 2011 widmet sich das Kornati in der Grazer Franckstraße der Vielfalt der kroatischen Küche – mit einem besonderen Fokus auf Fisch, Meeresfrüchte und die Weinregionen entlang der Adria. In dem kleinen, blauen Haus am Straßenrand wird mediterrane Lebensfreude spürbar. Die Speisekarte interpretiert kroatische Klassiker modern und bleibt dabei nah an den Wurzeln. Auch vegetarische und vegane Gerichte sind Teil des Konzepts, sorgfältig abgestimmt und nicht bloß Beilage.

Die Weinkarte bildet das zweite Herzstück des Lokals: Jeder Wein ist bewusst gewählt und begleitet die Gerichte ohne sie zu überlagern. Von frischem Malvazija bis zu kräftigem Plavac Mali, ergänzt durch Orange Wines und biodynamische Raritäten, zeigt sie die Breite und Qualität kroatischer Winzerkunst. Wer das Restaurant für private Feiern oder besondere Anlässe nutzt, merkt schnell, dass hier mit Sorgfalt gearbeitet wird - den was Kroatien und die Steiermark verbindet, ist nicht nur die Liebe zum guten Essen, sondern auch zur Gastfreundschaft. Im Kornati wird das spürbar.