Wirtshaus Thorbauer

Ausgezeichnet von Gault Millau: 1 Haube (11 Punkte) | Falstaff: 2 Gabeln | Kulinarium Steiermark

Im Wirtshaus Thorbauer verbindet Martin Thorbauer die Raffinesse des Fine Dining mit den vertrauten Aromen der steirischen Wirtshausküche. Seit fünf Generationen steht der Familienname für gelebte Gastlichkeit und eine Küche, die Tradition bewahrt und zugleich offen für Neues ist. Auf der Karte finden sich liebevoll zubereitete Klassiker wie Beef Tatar oder geröstete Leber, ergänzt durch das weithin bekannte Thorbauer-Schnitzel mit knuspriger Kürbiskernpanier, gefüllt mit Schinken und würzigem Bergkäse.

Neben Fleisch- und Fischgerichten spielt auch die vegetarische und vegane Küche eine wichtige Rolle. Kreationen wie cremiges Süßkartoffelrisotto oder aromatisches Curry zeigen, dass pflanzliche Gerichte nicht weniger raffiniert sein müssen. Saisonale Zutaten und regionale Produkte bilden die Basis, sodass die Speisen nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch die Nähe zur Region widerspiegeln.

Das Ambiente ist stilvoll, aber ungezwungen – ein Ort, an dem sich Paare ebenso wohlfühlen wie Familien oder größere Runden. Im Service sorgt Leopoldine Thorbauer für Herzlichkeit und eine persönliche Note, während in der Küche feine Ideen und präzises Handwerk zusammentreffen. So wird der Besuch im Thorbauer zu einem kulinarischen Erlebnis, das man gern wiederholt.