Starcke Haus

Ausgezeichnet von Gault Millau: 2 Hauben (14,5 Punkte) | Falstaff: 2 Gabeln | gelistet bei Guide Michelin

Das Starcke Haus auf dem Grazer Schlossberg hat eine lange Geschichte. Ursprünglich im 16. Jahrhundert als Pulverturm errichtet, wurde es Anfang des 19. Jahrhunderts zu einem kleinen Winzerhäuschen mit neugotischen Elementen umgebaut. Umgeben von Weingärten und Gemüsebeeten diente es dem Schauspieler und Dichter Gustav Starcke später als Sommerdomizil. Hier schrieb er Texte, in denen er die besondere Atmosphäre des Schlossbergs einfing und gab dem Haus seinen Namen. Der Blick über die Stadt, die ruhige Lage und die historische Bausubstanz machen das Gebäude bis heute zu einem Ort mit eigener Ausstrahlung.

Seit den späten 1990er-Jahren wird das Starcke Haus als Restaurant geführt. Küchenchef Milivoj Novak setzt auf eine feine Verbindung regionaler Produkte mit mediterranen Einflüssen. Saisonale Menüs spiegeln die Vielfalt der Zutaten wider, die zum Teil aus eigenem Anbau stammen. So entstehen Gerichte, die durch präzise Zubereitung und kreative Kombinationen beeindrucken. Der Ausblick von der Terrasse und das besondere Ambiente des historischen Gebäudes runden das Erlebnis ab und machen einen Besuch zu einem Moment, in dem Geschichte und Kulinarik harmonisch zusammentreffen.