Fischzucht Schlein

Wo die Sonne das Ufer küsst, zwischen Mureck und Bad Radkersburg, im Ortsteil Weixelbaum der Gemeinde Deutsch Goritz sind sie zuhause, die Forellen und Karpfen, Lachsforellen und Saiblinge, Amure, Welse und Zander.

All das, was normalerweise gegrillt oder geräuchert in den Gourmetrestaurants auf die schön verzierten Teller kommt, ist irgendwann mal frisch-fröhlich durch den spiegelglatten, südsteirischen See geschwommen.

Ihr Lebensraum besteht aus sauerstoffreichem Quellwasser, wo sie als glückliche Fische ihre Bahnen ziehen. Und das schmeckt man später dann auch. Die auf Bestellung fein filetierten Fische sind nicht die einzige Attraktion im ländlichen Weixelbaum.

In der hauseigenen Räucherei werden die bereits mit vielen Preisen versehenen Fische zu Spezialitäten verarbeitet. Für die ausgezeichnete Qualität ist die Familie Schlein bereits seit den frühen 50er Jahren bekannt und wird diesem Ruf auch bis heute gerecht.