Steirische Kulinarik beim Buschenschank | © Thermen- & Vulkanland  | Harald Eisenberger Steirische Kulinarik beim Buschenschank | © Thermen- & Vulkanland  | Harald Eisenberger

Buschenschänken & heurigen im Thermen- & Vulkanland

Ein Buschenschankbesuch ist für alle Genussurlauber im Thermen- & Vulkanland ein Muss. Wo könnte man besser in die regionale Kulinarik mit Brettljause, Käferbohnensalat und steirischen Weinen eintauchen als in den heimeligen Buschenschänken mit ihren Weingärten und Aussichtsterrassen.

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Buschenschank-Raum | © BS Weiß
  • Halbenrain

Buschenschank Weiß

Typisch steirische Buschenschank-Jause, Fleisch aus eigener Produktion, Qualitätsweine & hausgemachte Mehlspeisen
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Weine Weinbau Posch | © Weinbau Buschenschank Posch
  • Riegersburg

Weinbau & Buschenschank Posch

Eingebettet in sanfte Hügel produzieren wir Weine & Brände die auch im eigenen Buschenschank angeboten werden.
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Buschenschank Christiner
  • heute geöffnet
  • Riegersburg

Weingut Buschenschank Christiner

Wir begrüßen Sie sehr herzlich auf unserem Weingut und Buschenschank Erich Christiner.  
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Buschenschank Papst | © Buschenschank Papst
  • heute geöffnet
  • Bad Loipersdorf

Buschenschank-Ölmühle Papst

Wir sind ein steirischer Buschenschank mit Produkten aus der Region und hauseigener Ölmühle.
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Eingang | © Familie Krispel
  • heute geöffnet
  • Straden

Weingut Krispel - Genusstheater

Am Anfang war der Wein. Dann kamen der urige Ausschank und der Genießerbuschenschank hinzu.
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FB_IMG_1613566787566 | © Buschenschank Heschl
  • heute geöffnet
  • Fürstenfeld

Buschenschank Heschl

Der Familienbetriebe befindet sich mitten im schönen süd-oststeirischen Thermenland in ruhiger Lage am Fuße des...
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BS Leo Palz | © TV-Thermen- & Vulkanland
  • heute geöffnet
  • Klöch

Buschenschank Palz Leo

Herzlich Willkommen im Buschenschank Leo Palz in Klöchberg.
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Buschenschank und Gästehaus Lindner | © Familie Lindner
  • heute geöffnet
  • Straden

Weinbau und Buschenschank Weber-Lindner

In einer ruhigen Lage in Radochenberg liegt der Buschenschank Weber-Lindner.
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2402 | © SlowFood_BioErnteStmk_Krenn49
  • Edelsbach

Weinhof & Buschenschank Krenn.49

Wir tun was wir lieben. Mit dieser Haltung machen wir Wein und sind Gastgeber. Keller und Küche sind Bühnen dieser...
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Jause mit Berglermühle | © Josef Pail
  • St. Peter a. Ottersbach

Sepp's Berglermühle

Ein idyllisches Holzhaus in der Südsteiermark in absolut ruhiger Lage wurde zu einem wunderschönen Buschenschank...
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Weinhof Josef Scharl - Familie Scharl | © Dietmar Kump
  • St. Anna/Aigen

Charakterweine Josef Scharl

Eintauchen in die traumhafte Landschaft von Sankt Anna am Aigen? Wein trinken, den man gerne fassweise einpacken...
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Brettljause | © TV-Thermen- & Vulkanland
  • heute geöffnet
  • Klöch

Weingut und Qualitätsbuschenschank Rudolf Palz

Unser Buschenschank liegt inmitten des Klöcher Vulkanweinberges
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Typisch steirisch - Brettljause und Käferbohnen | © Thermen- & Vulkanland  | Harald Eisenberger

Was ist ein Buschenschank

Ein "josephinisches Patent" aus dem Jahre 1784 war der Grundstein für einen der größten Imageträger des steirischen Weinlandes: den Buschenschank. Josef II. erlaubte damals den Weinbauern den entgeltlichen Ausschank ihrer Produkte.

Das steirisches Buschenschankgesetz schreibt den Weinbauern genauestens vor, welche Arten von Speisen und Getränken sie an ihre Gäste weiterreichen dürfen. So ist das Anbieten von warmen Speisen grundsätzlich untersagt. Auch der Ausschank von Limonaden, Bier und Kaffee ist nicht gestattet. Grundsätzlich soll am Buschenschank nur das konsumiert werden, was am Hof erzeugt wird. Die Art und Menge des Zukaufs sind genau geregelt.