Milchhof Wurzinger | © Milchhof Wurzinger Milchhof Wurzinger | © Milchhof Wurzinger

Milchhof Wurzinger Fehring

Fehring

Der Milchhof von Familie Wurzinger liegt in Fehring, inmitten des Thermen- und Vulkanlands Steiermark. Beste Gräser und die Liebe zur Natur sind die Grundlage für köstliche Milch. Vom fruchtigen Joghurt bis zum g'schmackigen Käse in höchster Qualität. Regionalität, die man schmeckt.

Alles von der Kuh

Seit 1996 führen Sabine und Ewald Wurzinger ihren Vollerwerbsrinderbetrieb in Petzelsdorf bei Fehring. Neben der Frischmilch widmet man sich auch der Käseproduktion. Der Schnittkäse wird zum größten Teil aus Rohmilch, aber auch aus pasteurisierter Milch hergestellt. Sobald der Käse seine eigentliche Form angenommen hat und einige Zeit im Salzbad gelegen ist, wird er sanft und sorgfältig in erhitztes Paraffin getaucht, um ihm eine problemlose Reifung im 300 Jahre alten, restaurierten Reife-Gewölbekeller ermöglichen zu können.

Familie Wurzinger veredelt einen Schnittkäse auch mit einer Rotkultur, hierbei liegt die Reifedauer bei etwa drei bis vier Monaten. Frischkäse in diversen Variationen ist - neben Joghurt, Topfen, Aufstrich und Schnittkäse - auch das Metier des Milchhofs Wurzinger in Fehring. Köstlich der Frischkäse mit Schnittlauch oder Paprikagewürz.

Kontakt

Milchhof Wurzinger
Petzelsdorf 51a
8350 Fehring
Mobil (0043) 664 638 94 99

Wie wird es die Tage

Fehring (270m)

morgens
-3°C
0%
4 km/h
mittags
4°C
5%
5 km/h
abends
1°C
5%
8 km/h
Es wird zumindest zeitweise sonnig und es bleibt bis zum Abend weitgehend trocken.
morgens
-4°C
15%
5 km/h
mittags
4°C
0%
16 km/h
abends
-1°C
5%
5 km/h
Überwiegend sonnig, ein paar Wolken am Morgen und im späteren Tagesverlauf.
21.01.2022
-4°C 4°C
22.01.2022
-5°C 5°C
23.01.2022
-4°C 4°C