Frischer Fisch am Tisch - Impression #1 | © KarlSteinegger Frischer Fisch am Tisch - Impression #1 | © KarlSteinegger

Frischer Fisch am Tisch

Bad Aussee

Die Schönheit der Region und das Traditionelle der Gemüter schlagen sich auch in der Kulinarik nieder.

„Haftig“ (wild, beeindruckend) passt zur Gegend wie zu den Menschen. „G’schmackig“ (wohlschmeckend) sind jene Gerichte, die aus Gästen des Ausseerlandes seit Jahrhunderten Freunde werden lassen.

Als Inbegriff der Ausseer Kulinarik gelten dabei vor allem regionale Fischgerichte.

Der Saibling und die Forelle vereinen zentrale Elemente von Tradition und moderner Kochkunst wie kaum ein anderes Gericht.

Sowohl der Saibling als auch die Forelle werden aufgrund ihres zarten Geschmacks gerne gebraten, geräuchert, gebeizt und sorgen mittlerweile sogar roh für Begeisterung. Der Kreativität sind ohnehin keine Grenzen gesetzt, wie Gastronomen des Ausseerlands immer wieder eindrucksvoll unter Beweis stellen.

Unsere Gastronomen der Region.

Kontakt

Tourismusverband Ausseerland Salzkammergut
Tourismusbüro Bad Aussee
Pratergasse 388
8990 Bad Aussee

Links

Wie wird es die Tage in Bad Aussee (652m)

Heute, 15.07.2026

Nach einem freundlichen Start kommt gewittriger Regen auf.
morgens
leicht bewölkt
18°C
45%
0 km/h
mittags
regen
25°C
55%
5 km/h
abends
regen
21°C
65%
5 km/h

Morgen, 16.07.2026

Regenschauer und Gewitter klingen ab, im Laufe des Nachmittags lockert es auf.
morgens
großteils bewölkt
17°C
50%
0 km/h
mittags
regen
26°C
55%
5 km/h
abends
sonnig
24°C
50%
5 km/h

Vorschau

17.07.2026
regen
17°C 28°C
18.07.2026
regen
14°C 22°C
19.07.2026
großteils bewölkt
13°C 21°C