Frischer Fisch am Tisch - Impression #1 | © KarlSteinegger Frischer Fisch am Tisch - Impression #1 | © KarlSteinegger

Frischer Fisch am Tisch

Bad Aussee

Die Schönheit der Region und das Traditionelle der Gemüter schlagen sich auch in der Kulinarik nieder.

„Haftig“ (wild, beeindruckend) passt zur Gegend wie zu den Menschen. „G’schmackig“ (wohlschmeckend) sind jene Gerichte, die aus Gästen des Ausseerlandes seit Jahrhunderten Freunde werden lassen.

Als Inbegriff der Ausseer Kulinarik gelten dabei vor allem regionale Fischgerichte.

Der Saibling und die Forelle vereinen zentrale Elemente von Tradition und moderner Kochkunst wie kaum ein anderes Gericht.

Sowohl der Saibling als auch die Forelle werden aufgrund ihres zarten Geschmacks gerne gebraten, geräuchert, gebeizt und sorgen mittlerweile sogar roh für Begeisterung. Der Kreativität sind ohnehin keine Grenzen gesetzt, wie Gastronomen des Ausseerlands immer wieder eindrucksvoll unter Beweis stellen.

Unsere Gastronomen der Region.

Kontakt

Tourismusverband Ausseerland Salzkammergut
Pratergasse 388
8990 Bad Aussee

Links

Blick auf die Riegersburg vom Genusshotel

Wie wird es die Tage in Bad Aussee (652m)

Heute, 27.08.2026

Ein freundlicher Tag mit einem Wechselspiel aus Sonne und Wolken.
morgens
sehr sonnig
18°C
0%
10 km/h
mittags
sonnig
29°C
5%
5 km/h
abends
sonnig
25°C
15%
5 km/h

Morgen, 28.08.2026

Ein Wechselspiel aus Sonne und Wolken, die Schauerneigung ist bis zum Abend gering.
morgens
leicht bewölkt
19°C
0%
10 km/h
mittags
sonnig
31°C
5%
5 km/h
abends
leicht bewölkt
23°C
35%
5 km/h

Vorschau

29.08.2026
großteils bewölkt
15°C 25°C
30.08.2026
sehr sonnig
13°C 26°C
31.08.2026
regen
14°C 25°C