Frischer Fisch am Tisch - Impression #1 | © KarlSteinegger Frischer Fisch am Tisch - Impression #1 | © KarlSteinegger

Frischer Fisch am Tisch

Bad Aussee

Die Schönheit der Region und das Traditionelle der Gemüter schlagen sich auch in der Kulinarik nieder.

„Haftig“ (wild, beeindruckend) passt zur Gegend wie zu den Menschen. „G’schmackig“ (wohlschmeckend) sind jene Gerichte, die aus Gästen des Ausseerlandes seit Jahrhunderten Freunde werden lassen.

Als Inbegriff der Ausseer Kulinarik gelten dabei vor allem regionale Fischgerichte.

Der Saibling und die Forelle vereinen zentrale Elemente von Tradition und moderner Kochkunst wie kaum ein anderes Gericht.

Sowohl der Saibling als auch die Forelle werden aufgrund ihres zarten Geschmacks gerne gebraten, geräuchert, gebeizt und sorgen mittlerweile sogar roh für Begeisterung. Der Kreativität sind ohnehin keine Grenzen gesetzt, wie Gastronomen des Ausseerlands immer wieder eindrucksvoll unter Beweis stellen.

Unsere Gastronomen der Region.

Kontakt

Tourismusverband Ausseerland Salzkammergut
Pratergasse 388
8990 Bad Aussee

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Südsteiermark

Wie wird es die Tage in Bad Aussee (652m)

Heute, 01.11.2026

Es regnet immer weniger und nachmittags Übergang zu trockenem Wetter.
morgens
weather.icon.66
3°C
90%
5 km/h
mittags
nebelig
5°C
90%
5 km/h
abends
bewölkt
3°C
55%
5 km/h

Morgen, 02.11.2026

Ein bewölkter und eher trockener Tag mit nur wenig Sonne zwischendurch.
morgens
bewölkt
2°C
25%
5 km/h
mittags
bewölkt
6°C
15%
5 km/h
abends
bewölkt
4°C
25%
0 km/h

Vorschau

03.11.2026
bewölkt
3°C 7°C
04.11.2026
leicht bewölkt
3°C 9°C
05.11.2026
sonnig
2°C 10°C