Frischer Fisch am Tisch - Impression #1 | © KarlSteinegger Frischer Fisch am Tisch - Impression #1 | © KarlSteinegger

Frischer Fisch am Tisch

Bad Aussee

Die Schönheit der Region und das Traditionelle der Gemüter schlagen sich auch in der Kulinarik nieder.

„Haftig“ (wild, beeindruckend) passt zur Gegend wie zu den Menschen. „G’schmackig“ (wohlschmeckend) sind jene Gerichte, die aus Gästen des Ausseerlandes seit Jahrhunderten Freunde werden lassen.

Als Inbegriff der Ausseer Kulinarik gelten dabei vor allem regionale Fischgerichte.

Der Saibling und die Forelle vereinen zentrale Elemente von Tradition und moderner Kochkunst wie kaum ein anderes Gericht.

Sowohl der Saibling als auch die Forelle werden aufgrund ihres zarten Geschmacks gerne gebraten, geräuchert, gebeizt und sorgen mittlerweile sogar roh für Begeisterung. Der Kreativität sind ohnehin keine Grenzen gesetzt, wie Gastronomen des Ausseerlands immer wieder eindrucksvoll unter Beweis stellen.

Unsere Gastronomen der Region.

Kontakt

Tourismusverband Ausseerland Salzkammergut
Tourismusbüro Bad Aussee
Pratergasse 388
8990 Bad Aussee

Links

Wie wird es die Tage in Bad Aussee (652m)

Heute, 25.06.2026

Ein freundlicher Tag mit einem Wechselspiel aus Sonne und Wolken.
morgens
sehr sonnig
20°C
0%
5 km/h
mittags
sonnig
31°C
5%
0 km/h
abends
sonnig
28°C
0%
5 km/h

Morgen, 26.06.2026

Ein ungetrübt sonniger Tag, Wolken sind so gut wie keine zu sehen.
morgens
sehr sonnig
21°C
0%
5 km/h
mittags
sehr sonnig
33°C
0%
0 km/h
abends
sehr sonnig
29°C
5%
5 km/h

Vorschau

27.06.2026
sehr sonnig
17°C 37°C
28.06.2026
sehr sonnig
19°C 37°C
29.06.2026
regen
18°C 30°C