SO GUT SCHMECKT DIE STEIERMARK

Mit diesen kulinarischen Erlebnissen und Rezept-Tipps lassen sich der Spätherbst und die Wintertage geschmackvoll begrüßen:

Ob in der Mühle frischen Mehlstaub in der Luft wirbeln zu sehen, dem eigensinnigen Geschmack des Kürbiskernöls ein Stück näher zu kommen oder sich beim Verkosten nicht zwischen feinen Weinsorten entscheiden zu können…In der Steiermark gibt es Plätze, die es leicht machen, den Herbst zu er-schmecken und gleichzeitig per Pedal zu er-radeln.

Sie stehen stolz in den Weingärten, melodisch klingend, in unterschiedlichen Größen. Tonangebend zieren sie die hügelige Landschaft. Höchste Zeit, dem Klapotetz einen persönlichen Besuch abzustatten – und ganz nebenbei die steirische Weinkultur kennenzulernen.

Was ist den Steirern (fast) so unverzichtbar wie ihre frische Luft? Ihr Kürbiskernöl! Das sogenannte „grüne Gold“, das hier Salate wie Aufstriche wie Süßspeisen würzt, ist das kulinarische Wahrzeichen des Landes und den Menschen Lebenselixier. So vielfältig wie die Steiermark selbst sind auch ihre kulinarischen Genüsse. Auf zu schmackhaften Entdeckungen um Kürbis, Apfel und Wein.

Alte Landsorten erleben derzeit hier und da ein Revival. Wie auch im Naturpark Pöllauer Tal, wo große Hirschbirnbaumbestände erhalten sind, die in prächtigen Alleen und malerischen Streuobstwiesen gepflanzt wurden und so die liebliche Landschaft bis heute prägen. Die ältesten der Bäume, die noch immer Früchte tragen, sind 200 Jahre alt!