Kulinarik: Martinigansl

Freitag, 30. Oktober 2026 - Sonntag, 15. November 2026 Zeige alle Daten

Knuspriges Gansl, hausgemachtes Rotkraut, Topfenserviettenknödel, Bratapfel und glacierte Kastanien machen die Ganslzeit am Hügellandhof zum Herbstgenuss.

Kosten: € 37,00 pP

Wenn knusprig gebratenes Gansl auf kräftiges Rotkraut und feine herbstliche Beilagen trifft, ist eine der beliebtesten kulinarischen Traditionen des Jahres wieder da. Am Hügellandhof auf der Schemerlhöhe in Vasoldsberg steht von 30. Oktober bis 15. November 2026 das Martinigansl auf der Speisekarte.

Im Mittelpunkt steht das knusprig gebratene Gansl, begleitet von hausgemachtem Rotkraut und gebratenem Topfenserviettenknödel. Dazu kommen ein gefüllter Bratapfel und glacierte Kastanien. Herzhaft, fruchtig und fein süßlich verbinden sich die einzelnen Komponenten zu jenem herbstlichen Geschmack, der das traditionelle Ganslessen auszeichnet.

Das Martinigansl gehört in der Steiermark zur kulinarischen Zeit rund um den Martinstag. Am Hügellandhof wird diese Tradition mit einer klassischen Zusammenstellung gepflegt, bei der die Gans ebenso im Mittelpunkt steht wie ihre sorgfältig abgestimmten Begleiter. Gerade Rotkraut, Bratapfel und Kastanien bringen die Aromen des späten Herbstes auf den Teller.

Der Preis beträgt € 37,00 pro Person. Vasoldsberg ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.