Ginko Greenhouse

Ginko Greenhouse ist das vegane Schwesterlokal zum bekannten Ginko-Restaurant und liegt in zentraler Lage, in der Altstadtpassage am Herrengasse 7. Es setzt auf eine Küche, die pflanzenbasiert ist – mit Bowls, Bagels, wechselndem Mittagsangebot, selbstgebackenen veganen Torten und frisch gepressten Säften.

Das Konzept: Man bedient sich an der Buffetinsel, wählt aus, wie viel man will, und zahlt nach Gewicht. Die Zutaten stammen möglichst regional und saisonal, und auf Zusatzstoffe wird verzichtet. Durch das helle Gewächshaus-Ambiente mit Pflanzen und skandinavischem Design entsteht eine entspannte Atmosphäre, die dazu einlädt, länger zu bleiben.

Das Greenhouse ist komplett vegan – alle Gerichte sind pflanzenbasiert. Es ist besonders beliebt für Kaffee & Kuchen, Frühstück und leichte Gerichte. Falstaff listet es im Café-Guide mit hohen Werten für Kaffee, Essen und Style.