Das war Vollmund 2026
Vom Grazer Bergland über die historische Haindl Mühle und den Packer Stausee bis in die Grazer Weingärten: VOLLMUND 2026 verwandelte besondere Schauplätze der Erlebnisregion Graz in stimmungsvolle Genussbühnen.
Regionale Spitzenköche, kreative Menüs und außergewöhnliche Landschaften machten jeden Abend zu einem Erlebnis für alle Sinne. Entdecken Sie die schönsten Momente der vier Veranstaltungen!
Vollmund auf der Gleinalm | © Region Graz | Wolfgang Hummer
Kulinarischer Genuss – Kreative Vollmund Gourmetküche | © Region Graz | Wolfgang Hummer
Vollmund in Kalsdorf – Festlich gedeckte Tafel | © Region Graz | Wolfgang Hummer
Vollmund – Kulinarische Köstlichkeiten in Kalsdorf | © Region Graz | Wolfgang Hummer
Vollmund am Packer Stausee – Dinner mit Seeblick | © Region Graz | Wolfgang Hummer
Vollmund – Kreative Kulinarik und feine Genussmomente | © Region Graz | Wolfgang Hummer
Vollmund in den Grazer Weinbergen – Genuss bei Kerzenschein | © Region Graz | Wolfgang Hummer
Vollmund in den Grazer Weinbergen – Kreative Gourmetküche | © wolfgang hummer | www.wolfganghummer.com
Keinen VOLLMUND-Moment verpassen
Außergewöhnliche Orte, kreative Spitzenküche und unvergessliche Abende: Erfahren Sie rechtzeitig, wann und wo VOLLMUND wieder stattfindet. Mit unserem Newsletter bleiben Sie über neue Termine und Veranstaltungen informiert.
... es war ein perfekter Abend. Es hat wirklich alles super zusammen gepasst. Wirklich spitze!
Vollmund im Grazer Bergland
Juni & Juli 2026
Am 30. Juni und 1. Juli wurde das Grazer Bergland zum Schauplatz des ersten „Vollmund“-Events der Saison in der Erlebnisregion Graz. Bei seinem Menü setzte Alexander Posch von der Genießerei am Markt auf saisonale Produkte, deren Geschmack die Besonderheiten der Region klar hervorhoben. Seine Gerichte verbanden Bodenständigkeit mit feiner Raffinesse und gaben der alpinen Kulinarik eine zeitgemäße Note. Die naturnahe Atmosphäre und ein stimmiges Rahmenprogramm sorgten für einen Abend, der Genuss und Landschaft zu einem bleibenden Erlebnis verbunden hat.
Vollmund bei der Mühle
Juli 2026
Die Kunstmühle Haindl in Kalsdorf wurde für zwei Abende zum Schauplatz von Vollmund. Zwischen gewachsener Bausubstanz, regionalen Produkten und besonderer Atmosphäre trafen kreative Küche und ein Ort mit Geschichte aufeinander.
Markus Gallé und Tobias Graf von The Underground Kitchen entwickelten dafür ein Menü, das moderne Kochkunst mit dem Charakter der Mühle verband: kreativ, regional und viel Geschmack.
Begleitet vom Vollmond entstanden so zwei Abende, die in Erinnerung blieben.
Vollmund am Packer Stausee
August 2026
Die beeindruckende Naturkulisse des Packer Stausees bildete den Rahmen für die Vollmund-Abende am 27. und 28. August 2026. Der idyllische Stausee liegt auf einer Höhe von 850 Metern und erstreckt sich über eine Fläche von 60 Hektar.
Hier zauberte der Sternekoch Florian Wörgötter aus dem renommierten Gasthaus Wörgötter ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Mit frischen, saisonalen Zutaten aus der Region kreierte er Gerichte, die im Einklang mit der beeindruckenden Topografie standen.
Vollmund in den Grazer Weingärten
September 2026
Vollmund 2026 führte direkt in die Grazer Weingärten, dort wo die Reben des Grazer Stadtweins Falter Ego wachsen. Am Kehlberg, wo Winzer Hannes Sabathi die einst verwilderten Hänge zu neuem Leben erweckt hat, gedeihen heute Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc und Grauburgunder mit beeindruckender Ausdruckskraft. Genau hier kreierte das haubengekrönte Team von Michael Winklers Kehlberghof ein 5-Gänge Menü, das die besondere Lage geschmacklich aufgriff und die Vielfalt der Region auf den Teller brachte. Zwei Abende voller Geschmack und Stimmung, begleitet vom Vollmond und einem atemberaubenden Ausblick.
