Mohrenwirt

Ausgezeichnet von Gault Millau: 2 Hauben (14 Punkte) | Falstaff: 2 Gabeln | gelistet von Guide Michelin |    Bib Gourmand | Kulinarium Steiermark

Ehrlich essen im Mohrenwirt bedeutet: Bio aus Überzeugung, fest verwurzelt in der Grazer Wirtshaustradition und zugleich offen für Experimente. Das vielfach ausgezeichnete Wirtshaus verbindet regionale Klassiker mit kreativen Impulsen. Zu den Klassikern zählen das in Buttermilch gebackene Bio-Backhendl oder das Gulasch aus der Wade vom Bio-Rind. Darüber hinaus sorgt eine wechselnde Auswahl saisonaler Speisen für Abwechslung.  Die Küche versteht sich als zeitgemäß und verantwortungsvoll, mit Zutaten aus biologischer Landwirtschaft und klarer Herkunft. Tierwohl, Saisonalität und handwerkliche Verarbeitung spielen dabei eine ebenso große Rolle wie das Vertrauen in langjährige Produzentinnen und Produzenten.

Das Ambiente bleibt bewusst bodenständig und persönlich. Wer hier einkehrt, findet einen Ort, der an ein Wohnzimmer erinnert und gleichzeitig bis ins Detail durchdacht ist. Der Service ist aufmerksam, die Atmosphäre ruhig und gastfreundlich. Auch das Getränkeangebot ist sorgfältig ausgewählt und ergänzt die Küche auf stimmige Weise. Hinter dem Konzept stehen Gastgeber, die Bio nicht als Konzept verstehen, sondern als gelebte Selbstverständlichkeit. Der Mohrenwirt schafft so ein Wirtshauserlebnis, das gleichermaßen tief verwurzelt und offen für Neues ist.