Der Steirer

Falstaff (2025): 2 Gabeln / 86 Punkte | Kulinarium Steiermark

Wo heute Der Steirer Gäste empfängt, betrieb Hans Weitzer um 1910 eine lebendige Weinstube. Er wusste schon damals was zählt: das gesellige Beisammensein, die Gespräche, das gemeinsame Essen und Trinken – ein Sinnbild steirischer Lebensfreude, das bis heute nachhallt. Der Steirer knüpft an diese Tradition an und verbindet moderne Atmosphäre mit regionaler Verwurzelung. Klassiker wie knuspriges Backhendl, Tafelspitz oder Gulasch stehen ebenso auf der Karte wie steirische Tapas, die kleine, vielseitige Einblicke in die regionale Küche geben.

Ergänzt wird das Speisenangebot durch eine bemerkenswerte Vinothek, in der eine Auswahl offener Weine von steirischen Spitzen- und Jungwinzern präsentiert wird. Monatlich wechselnde zwölf offene Sorten ermöglichen Gästen, sich kulinarisch inspirieren zu lassen und auch ungewohnte Tropfen zu entdecken.

Tipp: Wo früher der Verkaufsraum war, ist nun ''Senf & Söhne'', ein neuer Imbissbereich im Stehbuffet-Stil, in dem von Donnerstag bis Samstag herzhafte Klassiker wie Rindszunge, Cotechino, Gulasch oder Krainer mit Brot und Wein serviert werden. Inspiriert von italienischen Imbisslokalen wie in Triest, bringt das neue Konzept steirische Geselligkeit und deftige Küche in lockerer Atmosphäre direkt ins Herz des neu gestalteten Steirer.