Der Buschenschank
Echt. Traditionell. Südsteirisch.
Kaum ein Ort steht so sehr für das südsteirische Lebensgefühl wie der Buschenschank. Hier treffen regionale Spezialitäten, hausgemachte Köstlichkeiten und südsteirische Weine auf echte Gastfreundschaft und eine Atmosphäre, in der man gerne ein bisschen länger sitzen bleibt.
Schon gewusst?
Warum heißt der Buschenschank eigentlich Buschenschank? Der Name geht auf den Buschen zurück – ein Bündel aus grünen Zweigen, das früher vor dem Haus angebracht wurde. Es zeigte den Gästen, dass hier selbst erzeugter Wein ausgeschenkt wird – und gab dem Buschenschank seinen Namen.
Was ist ein Buschenschank?
Ein Buschenschank ist weit mehr als ein Ort zum Einkehren – er ist gelebte südsteirische Tradition. Seine Wurzeln reichen bis ins Jahr 1784 zurück, als Kaiser Joseph II. den Ausschank eigener Erzeugnisse erlaubte. Bis heute gelten für einen echten Buschenschank klare Regeln:
- Nicht jedes Weingut ist ein Buschenschank: Ein Buschenschank ist eine besondere Form der Direktvermarktung und darf nur unter den gesetzlich festgelegten Voraussetzungen betrieben werden.
- Echte Regionalität: Hinter jedem Buschenschank stehen Weinbäuerinnen und Weinbauern, die ihre Produkte mit Leidenschaft selbst erzeugen.
- Eigene Erzeugnisse: Ausgeschenkt werden Wein, Säfte, Most oder Edelbrände aus eigener Produktion.
- Kalte Küche: Serviert werden regionale Jausen, Käse, Fleisch- und Wurstspezialitäten, Aufstriche, hausgemachtes Brot sowie süße Mehlspeisen.
- Keine warme Küche, kein Kaffee: Beides gehört bewusst nicht zum Angebot eines echten Buschenschanks.
- Geschützte Tradition: Die Bezeichnung „Buschenschank“ ist gesetzlich geschützt und darf nur von Betrieben geführt werden, die die Voraussetzungen des Steiermärkischen Buschenschankgesetzes erfüllen.
Diese Buschenschänke haben heute offen
Heute ist der perfekte Tag für Genuss – zahlreiche Betriebe heißen dich herzlich willkommen.
Alle Buschenschänke in der Südsteiermark
Entdecke hier alle Buschenschänke der Südsteiermark und finde deinen Lieblingsplatz zwischen sanften Hügeln und Weingärten.
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Der "Ausgezeichnete Buschenschank"
Qualität und Qualitätsprodukte
Das Gütesiegel „Ausgezeichneter Buschenschank“ steht für hochwertige Produkte, regionale Herkunft und authentische Genussmomente. Die ausgezeichneten Betriebe erkennt man am weinroten Siegel mit weißer Aufschrift.
Besonderes Augenmerk liegt auf der Qualität der Weine, der Glaskultur und der Herkunft der Lebensmittel. Viele Produkte stammen aus eigener Herstellung oder von regionalen Produzent:innen aus der Umgebung.
