Verantwortung, die sichtbar wird

Weinbau bedeutet, im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Gesunde Böden, ein lebendiges Ökosystem und ein verantwortungsvoller Umgang mit den natürlichen Ressourcen bilden die Grundlage für charaktervolle Weine und eine nachhaltige Zukunft.
Viele Weingüter in der Südsteiermark verfolgen dabei ihre eigene Philosophie. Einige lassen ihre Arbeitsweise zusätzlich durch unabhängige Zertifizierungen bestätigen. Diese schaffen Transparenz und geben Orientierung. Sie stehen für klar definierte Standards und regelmäßige Kontrollen und machen bestimmte Arbeitsweisen nachvollziehbar.

Gleichzeitig erzählen Zertifizierungen nur einen Teil der Geschichte eines Weinguts. Auch viele Weingüter ohne Zertifizierung bewirtschaften ihre Weingärten mit großer Sorgfalt, Erfahrung und Respekt gegenüber der Natur. Die folgenden Zertifizierungen geben einen Einblick in unterschiedliche Ansätze eines nachhaltigen Weinbaus.

Nachhaltig Austria

„Nachhaltig Austria“ ist das offizielle Nachhaltigkeitsprogramm des österreichischen Weinbaus und wird von unabhängigen Stellen kontrolliert. Die Zertifizierung betrachtet den gesamten Betrieb – von der Arbeit im Weingarten bis zur Weinbereitung und Vermarktung.
Bewertet werden ökologische, wirtschaftliche und soziale Aspekte. Dazu zählen unter anderem Bodenfruchtbarkeit, Biodiversität, Wasser- und Energieverbrauch, Klimaschutz, Ressourcenschonung sowie langfristig verantwortungsvolles Wirtschaften.
Die Zertifizierung steht für einen ganzheitlichen Nachhaltigkeitsansatz und macht das verantwortungsvolle Handeln eines Weinguts anhand klar definierter und regelmäßig überprüfter Kriterien nachvollziehbar.

Biologischer Weinbau

Der biologische Weinbau richtet sich nach den Vorgaben der EU-Bio-Verordnung und wird regelmäßig von unabhängigen Kontrollstellen überprüft. Im biologischen Weinbau wird auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel sowie auf leicht lösliche mineralische Stickstoffdünger verzichtet.
Im Mittelpunkt stehen ein lebendiger Boden, natürliche Kreisläufe und Maßnahmen zur Förderung der Artenvielfalt sowie zur Stärkung der Reben. Eine vielfältige Begrünung und eine schonende Bodenbewirtschaftung tragen dazu bei, das natürliche Gleichgewicht im Weingarten zu fördern.
Die Bio-Zertifizierung steht für eine klar geregelte und kontrollierte Bewirtschaftungsweise, die den Erhalt natürlicher Ressourcen und ein gesundes Ökosystem in den Mittelpunkt stellt.

Biodynamischer Weinbau

Der biodynamische Weinbau baut auf den Grundsätzen des biologischen Weinbaus auf und verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz. Voraussetzung für eine biodynamische Zertifizierung ist eine gültige Bio-Zertifizierung. Bekannte Zertifizierungen sind beispielsweise Demeter oder respekt-BIODYN.
Wie im biologischen Weinbau wird auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel sowie auf leicht lösliche mineralische Stickstoffdünger verzichtet. Darüber hinaus gehen biodynamische Zertifizierungen in ihren Richtlinien über die gesetzlichen Bio-Vorgaben hinaus und stellen zusätzliche Anforderungen an die Bewirtschaftung sowie den Einsatz bestimmter Betriebsmittel.
Der Betrieb wird als zusammenhängendes Ökosystem betrachtet, in dem Boden, Pflanzen, Tiere und Menschen miteinander in Beziehung stehen. Besonderes Augenmerk gilt der Bodenfruchtbarkeit, der Artenvielfalt sowie der langfristigen Vitalität der Weingärten. Ergänzend kommen biodynamische Präparate zum Einsatz, die den natürlichen Kreislauf unterstützen sollen.
Biodynamische Zertifizierungen stehen für eine besonders ganzheitliche Form der Bewirtschaftung mit einem starken Fokus auf natürliche Kreisläufe und die langfristige Gesundheit des Ökosystems.

Jeder Betrieb geht seinen eigenen Weg
Jedes Weingut entwickelt seine eigene Philosophie und setzt unterschiedliche Schwerpunkte in der Bewirtschaftung seiner Weingärten. Zertifizierungen schaffen Transparenz und geben Orientierung. Gleichzeitig stehen auch viele Weingüter ohne Zertifizierung für einen verantwortungsvollen Umgang mit der Natur, langjährige Erfahrung und höchste Qualitätsansprüche. Entscheidend ist das tägliche Engagement für gesunde Weingärten, charaktervolle Weine und den respektvollen Umgang mit den natürlichen Ressourcen.