Neuer Kulinarik-Preis „Prato“
Erste Preisträger: Tim Mälzer und Tim Raue
Der Kulinarik-Preis „Prato“ ist eine neue Auszeichnung der Erlebnisregion Graz und Steiermark Tourismus für Persönlichkeiten, die die Kochkultur im deutschsprachigen Raum prägen. Der Preis wurde 2026 erstmals vergeben. Die ersten Preisträger sind die Köche Tim Mälzer und Tim Raue.
Der Preis steht für Genusskultur, Handwerk und die Weitergabe kulinarischer Traditionen über Generationen. Seinen Namen trägt er nach der Grazerin Katharina Prato, einer der bedeutendsten Kochbuchautorinnen Österreichs.
Auf einen Blick
- • Preis: Kulinarik-Preis „Prato“
- • Vergeben von: Erlebnisregion Graz und Steiermark Tourismus
- • Erste Verleihung: 2026, erstmalig
- • Erste Preisträger: Tim Mälzer und Tim Raue
- • Namensgeberin: Katharina Prato, Autorin von „Die süddeutsche Küche“ (1858, 82 Auflagen)
- • Wofür der Preis steht: Genusskultur, Handwerk, Weitergabe kulinarischer Traditionen und Innovationen
Mit dem neuen Preis ‚Prato‘ würdigen wir Persönlichkeiten, die Kulinarik nicht nur auf höchstem Niveau leben, sondern ihr Wissen, ihre Leidenschaft und ihre Ideen an ein breites Publikum weitergeben. Damit knüpfen wir an das Vermächtnis von Katharina Prato an, deren Werk bis heute Generationen von Menschen inspiriert.
Katharina Prato
Die Idee hinter dem Namen
Katharina Prato gilt als eine der bedeutendsten Kochbuchautorinnen Österreichs. Ihr Werk „Die süddeutsche Küche“ erschien erstmals 1858 und wurde mit 82 Auflagen zum Standardwerk der österreichischen Kochliteratur.
Mit ihr verbindet sich ein Satz, der bis heute in der Kulinarik präsent ist: „Man nehme“. Die Formulierung wird der Grazer Autorin und Wissensvermittlerin zugeschrieben und steht sinnbildlich für das Weitergeben von Wissen, Handwerk und Kochkultur über Generationen hinweg. Genau dafür steht auch der Preis, der ihren Namen trägt.
Warum Tim Mälzer?
Tim Mälzer erhält den Prato-Preis für seine Verdienste um die Vermittlung von Kochkultur an ein breites Publikum. Seit vielen Jahren prägt er die deutschsprachige Kulinarikszene durch Fernsehsendungen, Bücher und Projekte, die Genuss, Handwerk und regionale Produkte in den Mittelpunkt stellen. Seine offene Art hat dazu beigetragen, Menschen für gutes Essen und hochwertige Zutaten zu begeistern.
Der Bezug zur Steiermark entsteht durch seine wiederholte Auseinandersetzung mit regionalen Produkten, traditionellen Gerichten und der österreichischen Esskultur. In seinen Formaten hebt Mälzer immer wieder die Bedeutung regionaler Herkunft und authentischer Lebensmittel hervor, Werte, für die auch die steirische Kulinarik steht.
Warum Tim Raue?
Tim Raue wird für seine herausragenden Leistungen in der Spitzengastronomie sowie für seine enge Verbundenheit mit der Steiermark ausgezeichnet. Er macht die deutschsprachige Spitzengastronomie international sichtbar und spricht zugleich offen über Herkunft, Geschmack und regionale Identität.
Zur Steiermark hat der Berliner Koch eine besondere persönliche Beziehung: Durch seine Ehe mit einer Grazerin hat er eine enge Verbindung zum Bundesland aufgebaut und mehrfach öffentlich betont, dass er „sein Herz an die Steiermark verloren“ habe. Diese Verbindung zeigt sich auch inhaltlich. Raue hat eigene Podcastfolgen der Steiermark gewidmet und ihre Kulinarik, Landschaft und ihr Lebensgefühl einem internationalen Publikum nähergebracht.
Häufige Fragen zum Prato-Preis
Was ist der Prato-Preis?
Der Kulinarik-Preis „Prato“ ist eine neue Auszeichnung der Erlebnisregion Graz und Steiermark Tourismus für Persönlichkeiten, die die Kochkultur im deutschsprachigen Raum prägen. Der Preis wurde 2026 erstmals vergeben. Die ersten Preisträger sind die Köche Tim Mälzer und Tim Raue.
Initiatoren sind die Erlebnisregion Graz und Steiermark Tourismus.
Die ersten Preisträger sind die Köche Tim Mälzer und Tim Raue.
Tim Mälzer wird für die Vermittlung von Kochkultur an ein breites Publikum ausgezeichnet, Tim Raue für seine Leistungen in der Spitzengastronomie und seine persönliche Verbundenheit mit der Steiermark.
Katharina Prato war eine der bedeutendsten Kochbuchautorinnen Österreichs. Ihr Werk „Die süddeutsche Küche“ erschien 1858 und wurde mit 82 Auflagen zum Standardwerk. Der Preis trägt ihren Namen.
„Man nehme“ ist eine Formulierung, die Katharina Prato zugeschrieben wird. Sie steht sinnbildlich für das Weitergeben von Kochwissen und Handwerk über Generationen.
Der Preis wurde 2026 er vergeben.