Restaurant im Dorfhotel Fasching

Im Restaurant des 4-Sterne-Superior Dorfhotel Fasching in Fischbach stehen Regionalität, Qualität und ehrliches Handwerk im Mittelpunkt. Küchenchef David Fasching, seine Frau Elisabeth und ihr Team verbinden die kulinarischen Wurzeln der Waldheimat mit frischen Ideen – bodenständig, kreativ und überraschend.

„Einfach, echt, gut“ lautet die Philosophie. Hochwertige Produkte aus der Region, frische Kräuter aus dem eigenen Garten und alte Rezepte bilden die Basis. Mit Fantasie entstehen daraus Gerichte, die vertraute Geschmäcker neu interpretieren. Im Falstaff Restaurantguide wird das Kulinarium regelmäßig mit 2 Gabeln ausgezeichnet. Als ausgezeichneter Kulinarium Steiermark Betrieb setzt das Dorfhotel auf saisonale, steirische Küche und Partnerschaften mit Produzenten aus der Region. Auch die Wälder und Wiesen rund um Fischbach inspirieren immer wieder zu neuen Kreationen. Die Sommeliers Florian, Monika und Martin empfehlen aus einer umfangreichen Auswahl österreichischer und internationaler Weine die passende Begleitung zum Menü. Besondere Raritäten von Rarewine ergänzen den Weinkeller.

Und weil Genuss Zeit braucht, klingt ein schöner Abend an der Bar bei einem selbst kreierten Cocktail oder einem feinen Edelbrand gemütlich aus.