Lange Nacht der Museen

Die Kondotorei Ebner lädt zur "Langen Nacht der Museen" ein.

Vor Ort wird eine „Schaumühle“ zur praktischen Vorführung des Kornmahlens aufgebaut. Die Besucher sehen, wie Getreide vermahlen und in den verschiedensten Mahlstufen entnommen werden kann.
 
Darüber hinaus wird aus Haferkorn mithilfe einer Quetsche zu Haferflocken verarbeitet – ein Vorgang, den die Gäste selbst ausprobieren und die frisch gequetschten Flocken verkosten dürfen.
 
Da ein wichtiger Bestandteil des Lebzelterhandwerks natürlich auch der Bienenhonig ist, wird ein Bienenstock imitiert: Waben mit Honig werden erklärt und das Ausschleudern der Waben demonstriert.
Bienen sind einer unserer wichtigsten Lebensgrundlagen, da sie über 80% unserer Blütenpflanzen bestäuben und damit unser reichhaltiges Nahrungsmittelangebot sichern. 
Natürlich wird auch der Honig als Lebensmittel, Süßungsmittel, Heilmittel und Medizin erklärt und vorgeführt.
 
In diesem Bereich kommt unser Honiglebkuchen ins Spiel:
Es wird ein wunderbarer Lebkuchenteig angeknetet, sowie für den angenehmen Geruch auch verbacken.
Eine Gewürz- und Geruchsschule mit ganzen und vermahlenen Gewürzen aus aller Welt, welche bei unserem Honiglebkuchen zum Einsatz kommen, wird alle Sinne umschmeicheln.
 
Außerdem werden wir eine vielfältige Auswahl zur Schau haben, die zeigt, wie man früher Früchte haltbar gemacht hat: durch Trocknen und Einkochen. Dabei lässt sich eindrucksvoll beobachten, dass eine Dörrfrucht durch natürliches Trocknen zwar die Farbpigmente verliert, der Geschmack 
mancher Frucht dadurch jedoch noch intensiver zum Vorschein kommt und sie so auch im Winter wunderbar weiterverarbeitet werden konnte/kann.
 
In der zweiten Backstube haben die Gäste die Möglichkeit, unter fachlicher Anleitung ein vorbereitetes Lebkuchenherz selbst zu beschriften und zu verzieren.
Es wird demonstriert, mit wie viel Aufwand und Zeit jedes Stück zu einem Unikat aus reiner Handarbeit nach alter Tradition verziert wird.
 
Mit alten Lebzelter Holzmodeln, handgefertigten Ausstechern und historischen Papierbildern, mit welchen Lebkuchen verziert wurden, entsteht eine bunte, lebendige Backstubenwelt.
In dieser Backstube wird auch heute noch mit Rührmaschinen gearbeitet, welche schon seit über 100 Jahren in Betrieb sind – ein beeindruckendes Zeugnis gelebter Handwerkstradition.
 
Abgerundet wird das Programm durch die Vorführung und Erklärung eines flaumigen Germteigs, da ein solcher schon immer etwas Wichtiges war.