Café und Bäckerei Höller

Die Bäckerei

Gemeinsam mit sechs engagierten Mitarbeitern erfreut das Team Bewohner aus Floing und der näheren Umgebung. Die Bäckerei beliefert außerdem eine Vielzahl von Gastronomie- und Hotelleriebetrieben sowie Firmen der Region im Umkreis von 50 km.

Die Meisterbäcker stehen für ehrliches und echtes Handwerk nach Originalrezepten mit ausgesuchten, ausgewogenen und hochwertigen Zutaten.

Bäckereien, die noch Brot nach eigenen Rezepturen im eigenen Backhaus backen, kann man heutzutage suchen. In unserer Bäckerei wird das Bauernbrot noch in Handarbeit hergestellt, ganz ohne chemische Zusätze. Der Sauerteig wird jeden Tag zweimal mit Mehl und Wasser aufgefrischt und in der Nacht von gelernten Bäckern zum Bauernbrot verarbeitet.

Die Zutaten wie Mehl, Eier, Milchprodukte und Obst werden zum Teil von regionalen Bauern bezogen. Außerdem verarbeiten wir auch einen Dinkel Hefe-Sauerteig, das Roggen – Schrott – Brot ohne Hefe gebackene Brot erfreut sich großer Beliebtheit.

Unsere Arbeit basiert auf traditionellen Rezepten sowie der stetigen Suche nach Innovationen. Zu dem gehört vor allem unser Steirerloab.

A echta Steira…..
Der Steirerloab steht für ein Produkt aus 100% heimischen Zutaten, hergestellt mit viel Liebe zum Handwerk und zur Tradition.

Natur pur…
Für den herzhaften, saftigen Geschmack sorgt ein hoher Roggenanteil von 90% und unser selbst geführter Natur – Sauerteig, der täglich frisch “gedampflt” wird und natürlich reift.