Projektwochen mit Selbstversorgung

Verantwortung übernehmen

Eine Selbstversorger-Reise macht Schulklassen und Jugendgruppen unabhängiger und stärkt den Zusammenhalt. In ausgewählten Young Styria Unterkünften übernehmen Schüler:innen die Organisation der Verpflegung selbst – vom Speiseplan bis zum Abwasch. Essen in der Gemeinschaft selbst zuzubereiten schafft unvergessliche Momente und vermittelt gleichzeitig wichtige Alltagskompetenzen.

Young Styria unterstützt euch bei der Auswahl passender Unterkünfte und der Zusammenstellung eines ansprechenden Programms inkl. Tipps für die Erledigung eurer Einkäufe.

Selbst ist die Gruppe

Kochen, planen, organisieren: Selbstversorgung heißt aktiv mitmachen und alle einbinden. Damit alles reibungslos abläuft, braucht es eine sorgfältige Planung. Rund um die Verpflegung übernehmen die Schüler:innen – begleitet von Pädagog:innen – unterschiedliche Aufgaben.

Speisepläne gemeinsam erstellen
Lebensmittel einkaufen und Budgets einteilen
Mahlzeiten zubereiten
Verantwortung in Küchenteams übernehmen
Ordnung und Sauberkeit halten

Tipp von Young Styria:
In vielen Regionen der Steiermark gibt es Bauernmärkte, Hofläden und regionale Nahversorger. Der Einkauf vor Ort macht Regionalität und Saisonalität erlebbar und bringt Abwechslung auf die Teller.

Gut vorbereitet zur Selbstversorgung

Eine gute Vorbereitung sorgt für entspannte Tage vor Ort. Damit auf der Klassenfahrt mehr Zeit für Ausflüge, Bewegung und gemeinsames Erleben bleibt, haben sich folgende Tipps bewährt:

Speiseplan vorab festlegen: einfache Mahlzeiten, ausgewogen und mehrheitstauglich
Einkauf planen: Mengen kalkulieren, Zuständigkeiten verteilen und erkundigen, welche Einkaufsmöglichkeiten es rund um die Unterkunft gibt
Ausstattung klären: Welche Küchengeräte sind vorhanden? Was muss mitgebracht werden (z.B. Geschirrtücher, Spülmittel, Salz/Pfeffer, etc.)?
Küchenteams einteilen: je 3 bis 6 Schüler:innen, die rotierende Aufgaben übernehmen

Die richtige Unterkunft finden

Einige Young Styria Unterkünfte sind speziell auf Selbstversorger-Gruppen eingestellt und bieten euch passende Rahmenbedingungen:

voll ausgestattete Küchen
ausreichend Platz für Gruppen
Aufenthaltsräume für gemeinsame Mahlzeiten
Grill- und Lagerfeuerplätze

Spezialmission für mutige Schulklassen: Im Waldläufercamp stellen sich Schüler:innen einer ganz besonderen Herausforderung. Mitten im Nationalpark Gesäuse werden Speisen selbst zubereitet und die Nächte unter freiem Himmel verbracht. Smartphones bleiben im Tal, denn nach Strom sucht man im Waldläufercamp vergeblich.

Interesse an einer Selbstversorger-Unterkunft für eure Projektwoche? Schickt uns einfach eine Anfrage. Wir versorgen euch mit allen relevanten Informationen und den richtigen Kontakten.

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Riegersburg

Camping Resort Riegersburg

Mitterberg-St. Martin

Pürcherhof

St. Lambrecht

Gästehaus Grebenzenblick

Hirschegg

Gasthof Moasterhaus am Salzstiegl

Herzhaft steirisch kochen

Selbstversorgung ist mehr als eine Organisationsform. Sie fördert:

Eigenverantwortung und Selbstständigkeit
Teamarbeit und Kommunikation
Umgang mit Lebensmitteln
Gemeinschaft und Zusammenhalt

Für ein gutes Gelingen eurer Klassenfahrt haben wir drei Young Styria erprobte Ideen für einfache, regional inspirierte Mahlzeiten gesammelt.

#1 Kernöl-Eierspeis mit Bauernbrot

Dieser steirische Klassiker schmeckt zu allen Tageszeiten. Ob als stärkendes Frühstück, einfaches Mittagessen oder schneller Energie-Booster zum Tagesende, eine Eierspeis macht immer glücklich. Dazu eine Scheibe frisches Bauernbrot und eure Gruppe ist gut versorgt.

#2 Erdäpfelgulasch steirische Art

Die tolle Knolle funktioniert auch auf Klassenfahrt hervorragend. Ein Erdäpfelgulasch ist einfach zuzubereiten, in der Grundform vegetarisch und sättigt wunderbar. Wichtig: Ihr braucht ausreichend große Töpfe, um das Rezept unkompliziert umzusetzen. Alternativ lassen sich Erdäpfel sehr gut mit saisonalem Gemüse mischen, um daraus ein schmackhaftes Ofengemüse zu machen.

#3 Steirische Brettljause

Macht es wie die geselligen Steirer:innen und setzt euch nach einem langen Tag gemeinsam zum Jausnen an den Tisch. Brot, Aufschnitt, Gemüse und Aufstriche werden einfach auf einem Brett in der Tischmitte eingedeckt. Dazu gehört unbedingt ein Käferbohnensalat, mariniert natürlich mit fein nussig schmeckendem Kürbiskernöl.