Eckhards Confiserie

Od roku 2014 sa v cukrárni Eckhards v Grazi roztápa, mieša a vylepšuje – všetko ručne. Malé dávky vznikajú podľa starých receptov z Belgicka, Francúzska a starého Rakúska, úplne bez umelých aróm alebo prísad. Spracovávajú sa kvalitné ingrediencie od regionálnych biofarmárov a malých partnerských podnikov.

Manufaktúra je obzvlášť známa svojimi kandizovanými citrusovými plodmi z Kalábrie a Boznu. Tam sa ovocie varí po niekoľko týždňov podľa tradičnej metódy a následne sa ponorí do jemnej čokolády. Výsledok: chuť, ktorá je jednoducho prirodzená a skutočná.

V prevádzke na Sporgasse je navyše denne čerstvo miešaná zmrzlina – bez konzervačných látok, krémová a s prírodnými ingredienciami. Kto sa tu zastaví, rýchlo pocíti, že ide o viac než len o sladkosti: ide o úprimné remeslo, dobré produkty a pôžitok, ktorý vzniká, keď si človek vezme čas.