Fink étterme Walkersdorfban

A Haberl fogadó mindig nyitott volt az újdonságokra. Talán a fogadó elhelyezkedésének köszönhető, közvetlenül a régi földúton: a parasztok és a utazók szívesen pihentek itt meg és tértek be. Ma már a konyhában a regionális jelleg sem szűkölködik. Hans-Peter ifj. séf ugyanúgy értékeli a tengeri fésűkagylót, mint a vulkánvidéki Mangalica sertést vagy a francia Bresse régióból származó fürjet. Mindig a minőség és a mesterségesség áll a középpontban.

Ezt az elvárást Hans-Peter ifj. és felesége, Nina is megismerték a neves kulináris helyeken - a Waldhotel Sonnora-tól a legendás Tantris-ig, egészen Andreas Caminada IGNIV étterméig.

Ma Hans-Peter ifj. együtt főz Bernhard Steflitsch-sal. Nina a szolgáltatásban dolgozik, Bettina pedig a ház házigazdája. Ennek megfelelően a bor- és étlap is bemutatkozik: világlátott, kreatív és nagy ízérzékkel. A Gault & Millau 2027 a Haberl fogadót 3 sapkával jutalmazza. Ezzel a hagyományos fogadó a kiemelkedő kulináris helyek közé tartozik a Thermen- & Vulkanland Stájerországban.