Kupferdachl & Das Edelsbrunner restaurant

Ocenené Gault Millau: 4 čiapky (17 bodov) | Falstaff: 3 vidlicami | Kulinarium Steiermark 


Kupferdachl sa nachádza v Premstätten neďaleko Grazu a spája tradičnú reštauračnú kuchyňu s modernou gurmánskou kuchyňou. Po rozsiahlej prestavbe (august 2025) sa teraz nachádzajú dve reštaurácie pod jednou strechou: a la carte reštaurácia Kupferdachl a fine dining ponuka „Das Edelsbrunner“.

V "Kupferdachl" s 2 čiapkami nájdete regionálne a sezónne jedlá, skutočné reštauračné klasiky, ako je vídeňsky rezník z teľaťa, tu určite nechýbajú. Varí sa tu na vysokej úrovni s porciou opätovného spojenia s tradíciou - jednoducho lahodné.

V fine dining reštaurácii „Das Edelsbrunner“ so 4 čiapkami sa ponúka fine dining v malom, exkluzívnom prostredí (16 miest). Na prebudovanie boli vybraní regionálni partneri, dizajn je moderný a je ovplyvnený medenými prvkami, vrátane barovej časti z originálne obnoveného Kupferdachl. Atmosféru dopĺňa veľká vínna skriňa s viac ako 300 pozíciami.

Tip: Kupferdachl  ponúka aj kurzy varenia. Od pečenia chleba až po ryby - ponuka sa mení a ponúka zvedavým začiatočníkom a pokročilým rozmanité kurzy, pri vybraných večerných kurzoch sa môžu k jedlu pridať aj sprievodné osoby.