winery Pfeifer in St. Anna/A.

Pośród winorośli

Winiarnia rodziny Pfeifer znajduje się w gminie winiarskiej St. Anna am Aigen, a dokładniej mówiąc, bezpośrednio przy winnicy Schemming, tuż obok winiarskiego szlaku zmysłów. Uprawa winorośli była tu prowadzona już na początku XIX wieku, jednak wówczas winem cieszyli się jedynie jak lokalnym napojem. Obecnie działalność rozrosła się do około ośmiu hektarów. Od kilku lat za prace w piwnicy i w winnicach odpowiedzialny jest syn Daniel Pfeifer.

Tradycja i nowoczesność są na winiarni Pfeifer w harmonii. Stare materiały budowlane łączą się z funkcjonalnością nowoczesnej technologii, co widać przede wszystkim w piwnicy z beczkami, domu gościnny i w tłoczni. Do piwnicy trafiają dojrzałe winogrona z poszanowaniem natury i zrównoważonego rozwoju, gdzie zachowywane jest ich aromatyczne zrównoważenie, co pozwala na stworzenie przyjemności do picia na wiele lat. Oferowane są charakterystyczne, typowe dla odmiany białe wina z dłuższym leżakowaniem na drożdżach, które emanują skoncentrowanym, dojrzałym owocem, nie będąc przy tym przesadnie bogatymi, oraz soczyste czerwone wina. Alois Pfeifer uznawany jest za jednego z pionierów win czerwonych w Styrii, ponieważ już wcześnie dostrzegł idealne połączenie gliniastego i bazaltowego składu gleb.

Oprócz rezygnacji z herbicydów i insektycydów, którą rodzina Pfeifer stosuje od kilku lat, winnica wzbogacona została o trawy i zioła. Tam, gdzie różnorodność gatunków zwierząt i roślin czuje się dobrze, również wino rozkwita.

Dom Gościnny Pfeifer w St. Anna am Aigen

Franziska Pfeifer, punkt równoważny między dynamicznym młodym winiarzem a tradycyjnym winiarzem, dba o dom gościnny z pięcioma pokojami dwuosobowymi oraz o pokój degustacyjny. Szczególnie popularne są jej własne produkty, które już na stole śniadaniowym czekają na swoich gości: zaczynając od świeżego chleba wiejskiego z pieca opalanego drewnem, przez dżemy, pasty i wędliny, serwowane są tutaj.