Weinbau Pachler

W sumie zarządzamy około 4 ha winnicy. Większość naszych winnic znajduje się w bezpośredniej bliskości do naszego gospodarstwa, co pozwala na szybkie przetwarzanie winogron. Same winogrona dojrzewają na wulkanicznej glebie do wyjątkowej jakości. Pasja do rzemiosła jest u nas widoczna i odczuwalna, począwszy od winnicy, a skończywszy na butelkowaniu.

Jakość jest dla nas najważniejsza. Zbiory winogron to całkowicie ręczna praca, która musi być wykonywana z wielką starannością, ponieważ tylko wysoka jakość winogron pozwala na stworzenie dobrego wina. Nasze wino fermentuje i dojrzewa wyłącznie w zbiornikach stalowych. Na każdym etapie pracy nieustannie dbamy o czystość.

Nasza oferta win obejmuje Welschriesling, Sämling i Gewürztraminer, co pozwala na znalezienie odpowiedniego wina dla każdego gustu.

11 winiarzy z naszej tradycyjnej gminy winiarskiej połączyło siły, aby stworzyć wspólne wino. Każdy winiarz dodaje swojemu winu osobisty akcent. Obowiązuje hasło „TAU jest inne. I to aż 11 razy”.

Nazwa TAU oznacza przywiązanie do ziemi i związki z ojczyzną. Samo wino spełnia najwyższe standardy jakości i składa się z odmian Weißburgunder, Grauburgunder i Chardonnay. Te odmiany od zawsze były nierozerwalnie związane z uprawą winorośli w Tieschen.