Graz Truffle Festival
To prawdziwa kulinarna sensacja: W lasach miasta smaku Graz rosną trufle!
Trufla grazka to wyjątkowy skarb kulinarny, diament w kuchni – niezrównana w smaku, bardzo cenna i droga. Już starożytni Egipcjanie doceniali ten rosnący pod ziemią szlachetny grzyb. Jadalne są jedynie trufle burgunda, trufle jesienne, trufle letnie i trufle zimowe. Należy unikać trufli holenderskiej lub drewnianej oraz trufli czerwonobrunatnej, tak samo jak trufli śmierdzącej!
Co roku jesienią Graz stawia w centrum uwagi szczególny skarb: trufle. W tym czasie wybrane partnerzy gastronomiczne poświęcają się kulinarnym kreacjom z truflami pochodzącymi z różnych regionów. Oczywiście nie może tu zabraknąć czarnej trufli z Grazu - pochodzi ona z rodziny trufli burgundzkich.
Wyjątkowe połączenie powstaje w zestawieniu trufli i win ze Styrii. Doskonale harmonizują z ziemistym aromatem trufli i są corocznie nagradzane w ramach festiwalu. Miasto kulinarne pokazuje, jak różnorodnie szlachetna bulwa jest interpretowana w kuchniach miasta i jak doskonale łączy się z regionalnymi składnikami
W Paradeishof powstaje międzynarodowe miejsce spotkań dla miłośników trufli. Wystawcy z różnych regionów Włoch, Chorwacji i Styrii prezentują wyborne specjały, towarzyszące winom, które idealnie podkreślają smak trufli. Zatem dziedziniec domu towarowego Kastner & Öhler przez kilka dni zmienia się w miejsce wymiany, gdzie producenci bezpośrednio rozmawiają z odwiedzającymi i dzielą się wiedzą na temat pochodzenia, przetwarzania i szczególności odpowiednich produktów truflowych.
A kto chce zbliżyć się do źródła, towarzyszy poszukiwaczom trufli w Leechwald. Wytrenowane psy truflowe pokazują, jak znaleźć rosnące pod ziemią grzyby, podczas gdy spacer oferuje fascynujące wglądy w ekosystem leśny miasta. Na zakończenie czeka mała próbka do domu.
Tak trufla w Grazu staje się doświadczeniem, które wykracza daleko poza kuchnię.
Zdjęcia i filmy
events.detail.date-and-time
Event location
Graz - Paradeishof - Innenhof Kastner & Öhler
