Restaurant Kupferdachl

Uitstekend beoordeeld door Gault Millau: 4 toques (17 punten) | Falstaff: 3 vorken | Kulinarium Steiermark 


Het Kupferdachl ligt in Premstätten nabij Graz en verbindt traditionele gasthuiskeuken met moderne gourmetkeuken. Na een ingrijpende verbouwing (augustus 2025) zijn er nu twee restaurants onder één dak: het à la carte restaurant Kupferdachl en het fine-dining aanbod “Das Edelsbrunner”.

In "Kupferdachl" met 2 toques vind je regionale en seizoensgebonden gerechten, echte gasthuisklassiekers zoals de Wiener schnitzel van kalf ontbreken ook niet. Hier wordt op hoog niveau gekookt met een dosis nuchterheid - gewoon heerlijk.

In het fine-dining restaurant “Das Edelsbrunner” met 4 toques wordt fine-dining in een kleine, exclusieve setting (16 zitplaatsen) aangeboden. Voor de herinrichting zijn regionale partners ingeschakeld, het design is modern en gekenmerkt door koper, inclusief een bar van het origineel gerestaureerde Kupferdachl. De ambiance wordt aangevuld met een grote wijnkast met meer dan 300 wijnen.

Tip: Het Kupferdachl biedt ook kooklessen aan. Van brood bakken tot vis - het aanbod varieert en biedt nieuwsgierige beginners en gevorderden afwisselende cursussen, bij geselecteerde cursussen in de avond kunnen begeleiders dan mee-eten.