Restaurant Artis

Gebruik gemaakt van Gault & Millau: 3 koksmutsen (16,5 punten) | Guide Michelin: 1 ster | Falstaff: 3 vorken |   JRE-lid

Restaurant Artis staat voor creatieve topgastronomie met artistieke ambitie. De naam is afgeleid van het Latijnse ars  – kunst – en is tegelijk programma: Elk gerecht wordt als een schilderij bereid met bijzondere technieken, hoogste precisie en vormgevingsgevoel.

Centrimaal staan maandelijk wisselende Carte-Blanche-menu's met vier, zes of acht gangen, waarbij de focus ligt op gevangen vis en zeevruchten. De keuken van sterrenchef Philipp Dyczek combineert Franse ambachtstechniek met Aziatische smaken tot verrassende smaakervaringen.

Als enige Grazer lid van de JRE (Jeunes Restaurateurs), een vereniging van de beste Europese chefs, voldoet het Artis aan de hoogste kwaliteitsnormen. Op verzoek kan het menu worden begeleid door een zorgvuldig geselecteerde wijnarrangement. Voor bijzondere ervaringen zorgen de Chef’s Table-plaatsen met uitzicht op de open keuken.

 Artis is een uitzonderlijk adres voor fine dining in Graz.