Mangolds Eco-Lifestyle

Al meer dan drie decennia bewijst Mangolds dat duurzame voeding en stijlvol genieten hand in hand kunnen gaan. Als een van de eerste adressen voor vegetarische en veganistische keuken in Graz is het door de jaren heen voortdurend geëvolueerd. De nadruk ligt op seizoensgebonden, regionaal georiënteerde ingrediënten van bio-kwaliteit, die dagelijks vers worden verwerkt. De grote salade- en bowlbar biedt een brede keuze aan koude en warme gerechten, waaronder ook gefermenteerde specialiteiten zoals huisgemaakte kimchi.

Kenmerkend voor Mangolds is het open keukenconcept met front cooking. Er wordt doordeweeks geluncht, de gerechten wisselen regelmatig en zijn geïnspireerd door internationale invloeden. Daarnaast zijn er huisgemaakte zoetigheden en gebak uit de eigen volwaardige bakkerij, evenals biologisch geteeld koffie, die duurzaam per zeilschip wordt geïmporteerd.

Het gastronomische aanbod wordt aangevuld met een kleine winkel met producten rond een duurzame levensstijl – van natuurlijke cosmetica tot thee en milieuvriendelijke huishoudelijke artikelen. Vooral gezinnen profiteren van een royaal uitgeruste kinderhoek met speelmateriaal en een leesaanbod. Regelmatig worden er ook lees-cafés en speldagen georganiseerd die het aanbod voor kinderen aanvullen.