Kaisers smoked BBQ

Bekroond door de Falstaff Streetfood Gids (2025): 3 Bloemen / 93 Punten

Sinds enkele jaren is de Kaiser-Josef-Platz verrijkt met een bijzondere hoek voor genieters. Bij Kaisers Smoked BBQ gaat het vlees volgens oude Amerikaanse traditie de smoker in, die speciaal uit de VS is geïmporteerd. Daar gaart het langzaam en wordt het bijzonder mals, voordat het zijn typische rooksmaak ontwikkelt. Wat op tafel komt, is wat de markt biedt, van Smoked Beef tot verse bijgerechten. Aardappelen, salades en sauzen maken het aanbod compleet, en daarnaast zijn er altijd een of twee vegetarische gerechten beschikbaar.

De dranken zijn divers en internationaal: Münchner Augustiner van het vat, wijnen uit Oostenrijk en Zuid-Tirol, evenals Italiaanse koffie voor een korte tussenstop. Zo verbindt Kaisers Smoked BBQ het Amerikaanse BBQ-vakmanschap met het dagelijkse leven op de Grazse markt en biedt het een bijzondere aanvulling op het gevarieerde aanbod op de Kaiser-Josef-Platz.