Hillebrand Farm for Pleasure

De GenussBauernhof Hillebrand in Premstätten is voor velen een vast aanknopingspunt als het gaat om kool, groenten en regionale specialiteiten. Het bedrijf is vooral bekend om zijn Premstättner kool, die wordt verwerkt tot zuurkool en tot de klassieke producten van de boerderij behoort. Terwijl zuurkool vooral in de koelere maanden populair is, speelt de Grazer Krauthäuptel van maart tot oktober een belangrijke rol. Daarnaast wordt er Steirische pompoenpitolie geproduceerd, dat onverwerkt wordt verpakt.

In de GenussLaden vind je het volledige assortiment direct van het veld en uit de kassen. Naast aardappelen, kool en maïs worden ook oliepompoenen, salades, tomaten, paprika's, komkommers, courgettes, aubergines en peperoni aangeboden. Het aanbod is seizoensgebonden en laat zien wat er op de boerderij op dit moment groeit. Bovendien worden ook producten van andere regionale producenten aangeboden die het aanbod uitbreiden.

In het aangrenzende GenussCafé van de GenussBauernhof Hillebrand wordt een assortiment geserveerd dat van het GenussOntbijt tot kleine lekkernijen reikt. Op de kaart staan belegde broodjes, weckerl, taarten, taartjes en strudel – aangevuld met regionale sappen, bieren en wijnen.

Wie geïnteresseerd is in verwerking en bereiding, kan in de eigen GenussKochSchule inzicht krijgen in de omgang met regionale producten. Hiermee verbindt de GenussBauernhof Hillebrand landbouw, verwerking en culinaire kunst op een manier die in de regio stevig verankerd is.