Villmannsdorf Market Garden

Terug naar de oorsprong. Vooruit met een goed gevoel.

Sommige ideeën wortelen diep - zo diep, dat ze op een gegeven moment gewoon moeten groeien. Zoals de Villmannsdorftuin in Rottenmann. Wat begon als stille verlangens, is vandaag de dag een hartproject met smaak, zin en toekomst.

De liefde voor tuinieren heeft ons vele jaren geleden te pakken gekregen - en niet ergens, maar op Vancouver Island in Canada. Een zomer lang hebben we op Code’s Corner Farm gewerkt als WWOOFer, biologische groenten verbouwd, in de aarde gewroet, geoogst, gegeten. En daarbij iets gevonden dat gebleven is: de overtuiging dat echt voedsel daar groeit waar mensen met vreugde en respect voor de natuur werken. Deze ervaring heeft ons gevormd - en ons nooit meer losgelaten.

We hebben veel gereisd. Hebben in de keukens en huizen van deze wereld gewerkt - van Zuid-Afrika tot de Cariben, van Nieuw-Zeeland tot Lech am Arlberg. Hebben geleerd, geproefd, geobserveerd, vergeleken. En daarbij ook gezien hoe absurd het systeem vaak geworden is: perfect groenten dat de halve wereld over vliegt. Chemie in plaats van karakter. Alles, altijd, meteen - wat het ook kost.

Nu zijn we weer thuis. Omdat het goed aanvoelt. En omdat we overtuigd zijn: er zijn meer kleine, eerlijke projecten nodig. Meer tuinen met ziel. Meer mensen die willen weten waar hun voedsel vandaan komt - en waarom dat belangrijk is.

De Villmannsdorftuin is onze antwoord op deze vragen. Hier groeit gezonde, regionale groenten. Seizoensgebonden, biologisch en met veel liefde met de hand verzorgd. Zonder franje. Maar met aarding.

Van de boerderij in Rottenmann. Vers. Eerlijk. En vol smaak.