Eders Organic Beer

EDERS Hofbrauerei bevindt zich op de ongeveer 120 jaar oude boerderij van de familie Eder. Het ligt aan de rand van de stad Fürstenfeld in het Thermenland Steiermark.

De landbouwmeester Helmut Eder heeft al op jonge leeftijd zijn liefde voor biologische landbouw ontdekt. In 1995 werd het bedrijf daarom omgeschakeld naar bio. Het beschermen van het grondwater en de bodem, evenals het behoud van de biodiversiteit, zijn slechts een klein deel van de voordelen voor het milieu en de volgende generaties.

In 2012 werd uiteindelijk een jarenlange droom werkelijkheid: het brouwen van bier op de boerderij, waar de brouwgerst wordt gezaaid en geoogst. De eigen kleine brouwerij op de boerderij werd geopend. Ook hier wordt de filosofie voortgezet — er worden uitsluitend biologische, deels eigen grondstoffen gebruikt, daarom mag EDERS BIO BIER het keurmerk van AUSTRIA BIO GARANTIE en het EU BIO LOGO voeren.

Naast de natuurlijkheid van de producten wordt ook gelet op hun hoge kwaliteit. Met de rijping van 4 tot 6 weken in flessen of vaten wordt onder andere de natuurlijke, tijdens de rijping gevormde koolzuur in het bier fijner gebonden, er hoeft geen koolzuur aan te worden toegevoegd. Het BIO BIER wordt niet gefilterd, alle waardevolle inhoudstoffen blijven behouden.

https://www.edersbiobier.at