Zotter chocolate

Riegersburg

Oneindig chocolade snacken! Bezoek de Zotter belevingswereld en ontdek hoe chocolade wordt gemaakt. Meer dan 500 verschillende chocolades wachten op u.

Een expeditie in de wereld van chocolade
Van patissier tot unieke visionair. Wonderen gebeuren ook in de Zuidoost-Steiermark. Mits je erin gelooft. Josef Zotter heeft precies de dingen gedaan waarvan hij overtuigd was. Hij heeft chocolade opnieuw uitgevonden en zijn bedrijf is vandaag de dag een kenniscentrum voor chocoladeliefhebbers.

Wat vandaag de dag een beleveniswereld, een chocoladefabriek en 500 kleurrijke chocoladesoorten is, was ooit gewoon een idee. Een van de velen. Maar het heeft zich bewezen en is gegroeid. Nu strekt het zich uit van het pittoreske plaatsje Riegersburg over heel Steiermark, nog meer, over de hele wereld. Zelfs naar Shanghai en de VS hebben zijn chocolades het gemaakt.

Kaas, spekjes en algen
Creatief is hij, de Josef Zotter, terwijl hij daar in zijn chocoladefabriek zit en nieuwe smaakcombinaties uitvindt, die vervolgens met veel ongebruikelijke ingrediënten in heerlijke lekkernijen worden omgevormd en door Andreas H. Gratze in slimme verpakkingen worden gewikkeld. Zijn onconventionele benadering van productontwikkeling: Elk jaar worden er tot 90 chocoladevariëteiten op de markt gebracht, zonder ze eerst te testen. "Acht tot negen daarvan werken goed, sommige zitten in het midden en sommige moeten van de markt gehaald worden - en belanden op de ideeënbegraafplaats." Zo wordt de chocolade een verzamelobject. Ongeacht of het gevuld is met ananas, noten, pompoen of zelfs spekjes. Niet voor niets wordt het Zotter-verhaal aan de Harvard Universiteit als case study voor dwarsdenkers onderwezen: Het is een uniek succesverhaal.

Overigens: De Zotter-ervaringswereld is een leuk uitstapje voor groot en klein. Bij gloednieuwe proefstations zoals de chocolade-robot, die heerlijke biofekten serveert, bruisende nougatfonteinen en hippe varianten met suikeralternatieven, kan er hier uitgebreid gesnoept worden. Daarna zijn er in de Eetbare Dierentuin nog veel speeltuinen en bosgebieden om je uit te leven. Geniet in het bio café en aan de bio hofgrill van heerlijke gerechten en dranken uit onze eigen weilanden en tuinen.