Caylend

A Gault Millau által értékelt: 2 Különítmény (14 pont) | Falstaff: 3 Villa

A Caylend a legjobb éttermek közé tartozik Grazban, és a Stájerország regionális ízeit nemzetközi aromákkal ötvözi. A Mariahilferplatzon található kis étterem híres kreatív, aprólékosan kidolgozott konyhájáról. A légkör nyugodt, a szolgáltatás professzionális és szívélyes.

A kulináris fókusz a magas minőségű halakra és húsokra összpontosít. Olyan ételeket szolgálnak fel, mint a grillezett polip, vadon fogott tintahal, tonhal tatár vagy Mangalica sertés filéje. A kompozíciók világosak, merészek és átgondoltak, az elkészítés pontos. A helyi idénytermékeket világszerte beszerzett hozzávalókkal kombinálják, modern, önálló konyhát létrehozva.

Egy másik különlegesség a rendkívül jól válogatott borlap. Az osztrák, európai és válogatott amerikai, dél-amerikai és ausztrál borokat tartalmaz. A koktélok esetében is a minőségre és az egyediségre helyezik a hangsúlyt.

Nyáron a hűsített vendéglő kertje különleges légkört kínál. A Caylend egy olyan hely a gasztronómák számára, akik értékelik a kézművességet, a kreativitást és a magas termékminőséget.